Le concept du HardDiscount et du SoftDiscount

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Le concept du Hard-Discount et du Soft-Discount
Février 2007 Hugo Burban, Aurélien Luiselli,
Cyrille Marques (Étudiants de 2ème année DUT
Techniques de Commercialisation - Nancy)
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Historique

• Une forme de hard-discount (non alimentaire) est
  apparu en 1917 aux Etats-Unis.
• Le hard-discount alimentaire est réellement
  inventé en Allemagne dans la période post-seconde
  guerre mondiale (1947) par les frères Albrecht
  fondateurs d Aldi.

• Larrivée de ce phénomène en France se fait
  durant lannée 1988, après un échec dans les
  années 70.
• Depuis le hard-discount sest fait une  place
  au soleil  en France, avec 13.3 du marché de
  lalimentaire en 2005 (source management.journald
  unet.com) et 69 des ménages qui fréquentent ces
  magasins à prix réduits (source secodip.fr).

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Définition du hard-discount

•  Un magasin hard-discount est un libre service
  alimentaire avec un personnel réduit, une
  présentation sommaire, un assortiment limité aux
  produits de base, des prix bas, peu ou pas de
  marques nationales, mais des produits sous
  marques de distributeurs ou des produits sans
  marque .

(sources Panorama /Points de vente)
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Le concept

• Dans le hard-discount, tout est pensé pour vendre
  moins cher

• Les prix
• La marge
• Lassortiment
• La présentation
• Les frais de fonctionnement
• Les effectifs
• Les services
• La communication
• Limplantation

• (Source blog.aruba.it)

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1) Les prix

• Un concept entièrement construit sur les prix
  bas.
• Les produits sont 20 à 30 inférieur aux prix
  des GSA (sourceoboulo.com).
• Des accords de longues durées sont passés avec
  les fournisseurs pour réduire davantage les coûts
  dachats.
• La loi galland a aidé le hard-discount à creuser
  lécart en matière de prix. Sa réforme réduira
  peut-être cette tendance.

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2) La marge

• Les marges sont réduites, pour accroître les
  volumes de vente.
• Les prix restent dans une fourchette très basse
  (-20, -30) pour permettre dattirer le plus de
  consommateurs possibles.

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3) Lassortiment

• Les enseignes de hard-discount proposent une
  gamme très réduite de produits (en moyenne entre
  500 et 1000 selon les enseignes),soit plus de
  vingt fois moins que dans un hypermarché.
• La gamme de produits reste basique. Elle touche
  essentiellement à lalimentation, la droguerie et
  lentretien.
• Le nombre réduit de références permet
• de concentrer les achats et donc de réduire les
  coûts dachats,
• une rotation forte des stocks,
• une gestion plus facile.

• On retrouve peu de marques emblématiques.
  Quelques grandes marques sont néanmoins présentes
  telles que Herta, Kinder,etc

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4) La présentation

• Les magasins proposent une présentation
  dépouillée des produits.
• En effet, ceux-ci restent dans leurs cartons
  dorigine ou sur palette.
• Leurs mises en linéaire restent sommaire, ce qui
  réduit le travail du personnel.

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5) Les frais de fonctionnement

• Les frais de fonctionnement sont réduits au
  minimum, tout est fait pour éliminer le superflu.
• Pour garantir des prix très bas, les enseignes
  commandent dimportants volumes pour lensemble
  de leur réseau, presquexclusivement distribué
  sous marque propre ou sans marque.
• La gestion des stocks coûte moins cher et, en
  simplifiant leurs commandes, ces magasin
  obtiennent des rabais importants.

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6) Leffectif

• Les frais de personnel sont réduits (moins de 5
  du CA).
• Seulement 4 ou 5 personnes en moyenne dans
  lenceinte du magasin un(e) directeur/trice,
  un(e) adjoint(e) ainsi que 2 ou 3 caissier(e)s.
  Ceux-ci sont polyvalents ils soccupent de
  plusieurs tâches dans le magasin (caisse, mise en
  rayon...).
• Seulement 2 ou 3 caisses sont mises à disposition
  des clients.

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7) Les services

• Les magasins de hard-discount noffrent pas ou
  très peu de services aux clients.
• Ce manque de services est dû au fait que les
  enseignes font le maximum pour réduire les coûts.

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8) La communication

• La communication est réduite comparée aux autres
  GSA.
• Des prospectus de quelques pages seulement, à
  comparer aux véritables catalogues des
  hypermarchés.
• Chaque semaine les magasins distribuent leur
  propre prospectus, mettant en avant les
  promotions de la semaine.
• Ces promotions provoquent une augmentation de la
  clientèle, et ainsi dopent le chiffre daffaires.

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9) Limplantation
- La surface dun magasin est de 350 à 800 m². -
Très loin derrière les 2500 à 25000 m² dun
hypermarché.

• Ces magasins simplantent en périphérie, mais
  aussi en zones résidentielles, et maintenant dans
  les centres-villes.
• Grâce à leur faible surface, ils jouent aussi
  sur la proximité.

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Le soft-discount

• Aujourdhui si beaucoup de personnes connaissent
  le terme hard-discount, celui de soft discount
  passe plus inaperçu.
• Ce concept peut se décrire comme une évolution
    haut de gamme  du hard discount.
• Le soft-discount se caractérise ainsi par
• un assortiment 2 fois supérieur à celui des
  enseignes du hard discount
• une présentation et un merchandising plus
  élaborés de vraies étagères, des produits mis
  en rayon, un vrai balisage,
• des rayons de produits frais plus développés.

• Leader-Price constitue lenseigne emblématique de
  ce concept, et a pour particularité de ne
  commercialiser que des produits sous sa marque.