Pr

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URLGA
Microbiologie Moléculaire du Lait génétique,
biochimie, physiologie, atelier laitier pilote
Bactéries Alimentaires et Pathogènes
Coques à Gram-positif, bas GC
Streptococcacae Staphylocoques
Problématique Facteurs favorisant le
développement des bactéries alimentaires ou
lémergence des pathogènes dans un biotope.

• Attachement, implantation, formation des
  biofilms
• Protéolyse et maturation des protéines de
  surface
• Transport de peptides
• Adaptation métabolique et survie à long terme
• Effets bénéfiques de bactéries modifiées sur
  léquilibre du biotope
• Modélisation, structure et stabilité des génomes
• Dynamique des écosystèmes contrôlés