Diapositiva 1

1
SECTOR GANADERO-CARNICO. SITUACION ACTUAL Y
PRESPRECTIVA DE FUTURO
CONFERENCIA YEMCO VALENCIA 26 ABRIL 2008
CARLOS ESCRIBANO MORA
2
EVOLUCION DE LAS PRODUCCIONES GANADERAS EN
ESPAÑAmiles de toneladas
3
PROBLEMAS O PUNTOS DÉBILES

• DEFICIT DE CEREALES PIENSO Y MATERIA PRIMAS PARA
  LA ALIMENTACIÓN ANIMAL (eeb)
• VERTEBRACIÓN DEL SECTOR
• REPERCUSIONES DE LA NUEVA PAC
• MEJORA RAZAS (VACUNO, OVINO,)
• AREAS DE ALTA DENSIDAD
• CUESTIONES MEDIOAMBIENTALES
• COSTES DE PRODUCCIÓN DEL MODELO EUROPEO
• IMPORTACIONES DE PAISES TERCEROS

4
Caracterización del sector de exportación español

• ANTECEDENTES
• Las exportaciones de productos de origen animal
  tanto en mercado intracomunitario como a terceros
  países han ido incrementándose.
• - Porcino se exporta el 21 de la producción
• - Vacuno se exporta el 20 de la producción
• - Huevos se exporta el 20 de la producción
• Se ha pasado de exportaciones esporádicas a una
  situación en el que el nivel de producción
  supera el consumo interno La búsqueda de
  mercados se convierte en una necesidad
  estratégica
• Los sectores ganaderos contribuyen al signo
  positivo de la balanza comercial agroalimentaria
  española con 1.000 millones de . Sólo por detrás
  de las frutas y hortalizas y prácticamente
  equiparado al aceite.
• El equilibrio de los mercados depende
  directamente de la estrategia de
  internacionalización.

5
El comercio exterior agroalimentario de España
Perspectivas del porcino europeo
6
Caracterización del sector de exportación español

• CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR PORCINO
• El principal destino sigue siendo la UE, si bien
  las exportaciones a países terceros, que
  representaban en 2001 el 11 del total,
  alcanzaron en 2006 el 23, hasta las 152.000
  toneladas
• La mayor parte de nuestro comercio
  intracomunitario se trata de carne fresca o
  congelada, más del 50.
• En las exportaciones españolas fuera de la UE, la
  principal partida la constituyen carnes (40),
  tocinos (32) y despojos.
• Los transformados, si bien han estado menos
  presentes, muestran importante dinamismo en los
  últimos 3 años, alcanzando en 2006 las 51.500
  toneladas.
• El sector español es el segundo de Europa en
  producción (15), si bien sólo protagoniza el
  7,4 de las exportaciones, lo que le coloca en 5ª
  posición de un ranking que lidera Dinamarca.

7
El comercio exterior
Perspectivas del porcino europeo
8
Claves del comercio exterior

• Las exportaciones españolas de carne de cerdo se
  han multiplicado por tres en los últimos 10 años
  (total 670.000 toneladas en 2006)
• España es hoy el sexto exportador europeo a
  países terceros (153.000 toneladas exportadas
  fuera de la UE)
• Los datos disponibles de 2007 (primer semestre)
  muestran que, respecto del mismo periodo de 2006
• Las exportaciones españolas a países terceros han
  caído un 17, mientras que hacia nuestros socios
  de la UE se han incrementado un 20
• Las exportaciones de la UE hacia el resto del
  mundo han disminuido un 11
• Se aprecia un pérdida de competitividad de la
  carne porcina europea en el exterior (paridad
  euro/ dólar)

Perspectivas del porcino europeo
9
Los precios
10
Caracterización del sector de exportación español

• CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR AVÍCOLA DE CARNE
• El censo de reproductoras en 2006 se situó en 4
  millones de cabezas
• La producción en 2006 fue de 1,01 millones de
  toneladas
• El grado de autoabastecimiento en España se cifra
  en el 94,2, siendo el de la UE del 102
• España exportó en 2006 un total de 73.275
  toneladas un 7,2 de la producción nacional.
  Importó el doble de esa cantidad.
• El 71 se destinó a países de la UE.
• España, pese a ser el tercer productor europeo,
  sólo protagoniza el 2,2 de las exportaciones de
  la UE, que lidera Francia. Se trata de
  operaciones coyunturales.

11
Caracterización del sector de exportación español

• CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR VACUNO
• El censo de animales en 2007 se situó en 6,2
  millones de cabezas.
• La producción en 2005 fue de 650.00 toneladas
• El grado de autoabastecimiento en España se cifra
  en el 107,8 siendo el de la UE del 115
• España exportó en 2005 un total de 147.198
  toneladas, 10 veces la cantidad exportada en 1986
  y un 20 de la producción nacional.
• El 91,6 se destinó a países de la UE.
• Ciclos de cebo cortos, basados en concentrados
• Dependencia exterior terneros para
  cebo.Sacrificio animales jóvenes

12
EVOLUCION EXPORT-IMPORT
CARNE
UE Terceros
PRODUCCIÓN CARNE 2007 650.000 TN
EXPORTACIÓN 16,6 PRODUCCIÓN
13
Caracterización del sector de exportación español

• CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR OVINO

14
CORRECCIÓN EFECTO ESTADÍSTICO (-14,6) ELIMINACIÓ
N DE LA ESTIMACION DE SACRIFICIO FUERA DE
MATADEROS
15
Las claves del comercio exterior de productos
ganaderos

• LA CUESTIÓN SANITARIA
• La sanidad de la producción se he mostrado
  tradicionalmente como el primer factor de
  crecimiento y competitividad.
• La liberalización del comercio mundial hace
  nuevamente de la sanidad un elemento clave de
  competitividad en los mercados mundiales es el
  nuevo arancel

16
Las claves del comercio exterior de productos
ganaderos

• LA LEGISLACIÓN SECTORIAL EUROPEA
• La nueva legislación comunitaria sobre le modelo
  de producción europeo trata de dar respuesta a
  las nuevas realidades sectoriales y sociales que
  se plasman en la PAC.
• Seguridad/calidad
• Incorporación de criterios éticos a la
  producción Bienestar animal /Alimentación animal
  (ausencia de canibalismo)
• Desarrollo de la conciencia ecológica Protección
  medioambiental

17
Las claves del comercio exterior de productos
ganaderos

• LA LEGISLACIÓN EUROPEA COMO ELEMENTO DE
  REGULACIÓN
• Las medidas de mercado en la PAC pierden
  protagonismo
• La legislación sanitaria y sectorial se han
  convertido en el elemento clave del mercado y su
  regulación
• Se perciben de manera habitual las desventajas
• Modifica la estructura de costes, con incrementos
  significativos
• Modifica el mapa productivo
• Se dejan de percibir indudables ventajas
• Contribuye a eliminar elementos marginales en el
  sector
• Limita el crecimiento sectorial
• Elemento diferenciador en el mercado para el
  producto europeo

18
Las claves del comercio exterior de productos
ganaderos

• CLAVES DE LA COMPETITIVIDAD PARA LAS PRODUCCIONES
  GANADERAS ESPAÑOLAS EN LOS MERCADOS
  INTERNACIONALES
• Menor coste no es igual a mayor competitividad
• El modelo europeo se asienta sobre la base de la
  calidad adecuación a la demanda, interna o
  externa
• Etiquetado de los productos (origen, marca,...)
• Seguridad alimentaria esencial para mantener los
  mercados europeos
• Calidad diferenciada, marcas, segmentación,
  transparencia y trazabilidad del proceso.
• Nuevas claves de la demanda que deben incidir en
  la propia estructura sectorial (mayor
  verticalización sectorial, responde más
  eficazmente)

19
Plan de fomento y promoción de mercados para las
producciones ganaderas
II.- Programas

• Actuaciones para la apertura y consolidación de
  mercados.

• Mejora de la información del proceso de
  exportación (Creación Portal CEXGAN).

• Mejora del proceso de inscripción y autorización
  de empresas exportadoras.

• Mejora y simplificación en la gestión
  administrativa .

20
Plan de fomento y promoción de mercados para las
producciones ganaderas

• LA LISTA MARCO DE EMPRESAS EXPORTADORAS
• Establecimiento de un normativa que regula el
  sistema
• Requisitos para las empresas (higiosanitarios y
  de trazabilidad, esencialmente)
• Sistema de verificación mediante organismos
  independientes de control
• Controles anuales por la administración general
  del Estado
• Elaboración de una Lista de empresas con
  criterios transparentes, que servirá de base para
  alcanzar acuerdos con los terceros países.

21
Plan nacional de fomento y promoción de mercados
para las producciones ganaderas

• SINTESIS
• Consolidar nuestras cifras de exportaciones
• Optimizar los recursos disponibles
• Adaptar el modelo de gestión de las exportaciones
  a la nueva realidad

22
Plan de Medidas para la Mejora del Acceso de los
Productos Ganaderos a los Mercados Exteriores
III.-Resultados
ACUERDOS SUSCRITOS EN EL AÑO 2005 (35 acuerdos)
23
Plan de Medidas para la Mejora del Acceso de los
Productos Ganaderos a los Mercados Exteriores
III.-Resultados
ACUERDOS SUSCRITOS EN EL AÑO 2006 (44 acuerdos)
24
OMC Los nuevos costes y la competitividad

• El diferencial de costes se deriva,
  esencialmente, del estado del bienestar
• Claves internacionales de la competitividad
• Mercado mundial cada vez más liberalizado
• Crecimientos de producción en los principales
  productores del mundo
• Agresividad de Brasil (cuarto exportador mundial)
• Política Rusa de protección de su producción
  (contingentes)
• Valorizar las características del modelo
  productivo europeo.

25
La mejora de la calidad

• El nuevo concepto de calidad es la clave para la
  valorización del modelo europeo
• Calidad entendida como forma de hacer en
  Europa, respecto de las preocupaciones de los
  consumidores.
• Etiquetado de los productos (origen, marca,...)
• Calidad diferenciada (el modelo raza,sistema
  explotación)
• Transparencia y control del proceso, mediante la
  trazabilidad
• Certificación por terceros independientes

26
LINEAS DE TRABAJO PARA EL FUTURO

• TRAZABILIDAD Y ETIQUETADO
• RED DE ALERTA.- SANIDAD ANIMAL
• RESPETO MODELO EUROPEO
• DIVULGAR MODELO DE PRODUCCIÓN
• EXPORTACIONES
• ESTRATEGIA CONJUNTA SECTORES TODOS LOS ESLABONES
  DE CADENA
• SANDACH

27
Las claves del comercio exterior de productos
ganaderos

• LOS RETOS DE FUTURO PARA LOS SECTORES
• La interiorización del nuevo modelo
• La calidad y la seguridad alimentarias como
  elemento clave
• mejora de la información al consumidor
• nuevas presentaciones
• La adaptación de la estructura sectorial
• Eliminación de marginalidades
• Mayor concentración y verticalización, con
  protagonismo del sector productor e industrial
• La internacionalización y la exportación. La
  mentalidad exportadora como algo estratégico
  frente a oportunismos.

28
MUCHAS GRACIAS