Desafios actuales en nutricin infantil

1
De la desnutrición a la obesidad evolución de
los problemas nutricionales en Chile
Eduardo Atalah Departamento de Nutrición
Facultad de Medicina
2
Factores que han contribuido a modificadar la
situación de salud y nutrición

• Cambios demográficos.
• Cambios socioeconómicos.
• Cambios en los patrones alimentarios.
• Cambios en estilos de vida (actividad física).

3
Tendencias demográficasen Chile
Tasa natalidad
Esperanza de vida al nacer
4
Tasa de crecimiento por grupo de edad y sexo
entre los censos de 1992 y 2002
5
Cambios en la estructura de la población
Indice de vejez (lt 15/ gt 60) 100
Estructura por grupo de edad
6
POBLACION POR SEXO Y GRUPOS DE EDAD, CHILE, 1960,
2000 Y 2025.
1960 2000
2025
80 y
75 a 79
70 a 74
65 a 69
60 a 64
55 a 59
55 a 59
50 a 54
50 a 54
45 a 49
45 a 49
40 a 44
40 a 44
35 a 39
35 a 39
30 a 34
30 a 34
25 a 29
25 a 29
20 a 24
20 a 24
15 a 19
15 a 19
10 a 14
10 a 14
5 a 9
5 a 9
0 a 4
0 a 4
0
200
400
600
800
0
200
400
600
800
0
200
400
600
800
0
200
400
600
800
HOMBRES (Miles)
MUJERES (Miles)
HOMBRES (Miles)
MUJERES (Miles)
7
Evolución de la pobreza y distribución del
ingreso 1997-2000
Fuente MIDEPLAN CASEN
8
Cambio porcentual en la capacidad de compra de un
salario mínimo 1988-2002

9
Cambio porcentual en el consumo aparente de
alimentos per cápita 1990 - 2000
1990 100

Fuente Hojas de balance, FAO
10
Cambio en el consumo aparente de nutrientes per
cápita entre 1990 - 2000 ()
Fuente Hojas de balance, FAO
11
Nivel de actividad física por edad y de adultos
que no hacen ejercicio regularmente
Fuente Jadue y cols, Rev Méd Chile 1999 1004
12
Porcentaje de adultos que no realizan actividad
física al menos tres veces por semana
99
96
96
90
100
79
80
60
40
20
0
15 a 19
20 a 44
45 a 64
65 a 74
75 y más
años
Fuente MINSAL 2001
13
Tiempo que los escolares de 5º a 8º básico ven TV
Fuente Olivares S y cols, Rev Chil Nutr 2003
14
SITUACION NUTRICIONAL DEL PREESCOLAR

Fuente MINSAL, 2003
15
Tendencia del estado nutricional en escolares de
primero básico 1993-2002
16
Prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares
de primero básico 1993-2000

Fuente JUNAEB
17
Prevalencia de bajo peso y obesidad en
embarazadas 1987-2002
159

- 48
Fuente MINSAL
18
Prevalencia de obesidad (IMC gt 30) en adultos,
Valparaíso 1997

Fuente Jadue y cols, 1999
19
Prevalencia de sobrepeso y obesidad en 2.200
adultos de Santiago
Fuente Fagalde, Atalah, 2003
20
Estado nutricional de senescentes pobres de la
Región Metropolitana, según índice de masa
corporal
Fuente Atalah y cols. Rev Med Chile 1998 126
489
21
Prevalencia declarada de Hipertensión Arterial
según grupo de edad
44
41
24
Porcentaje
Chile 10,3
5
2
0
0 a 14
15 a 19
20 a 44
45 a 64
65 a 74
75 y más
Grupo de edad
Fuente MINSAL 2001
22
Prevalencia medida de hipertensión arterial por
estado nutricional en adultos de Santiago
Fuente Fagalde y Atalah, 2003
23
Prevalencia de hipercolesterolemia según edad,
Valparaíso 1997
Fuente Jadue y cols, 1999
24
Prevalencia declarada de diabetes mellitus según
grupo de edad
14,1
12,8
7,8
Porcentaje
Chile 3,2
1,2
0,2
0,1
0 a 14
15 a 19
20 a 44
45 a 64
65 a 74
75 y más
Grupo de edad
Fuente MINSAL 2001
25
Prevalencia de hiperglicemia según estado
nutricional en adultos de Santiago
Fuente Fagalde y Atalah, 2003
26
Prevalencia de ECNT según nivel socioeconomico,
Valparaíso 1997
Fuente Jadue y cols, 1999
27
Distribución según número de ECNT o factores de
riesgo en adultos de Santiago
Fuente Fagalde y Atalah, 2003
28
Prevalencia de factores de riesgo metabólicos en
adultos obesos

Fuente Moreno y cols. Rev Méd Chile 2000 193.
29
Distribución porcentual de muertes, según grupos
de causas, Chile 1970 - 2000
1970
2000
30
Principales factores de riesgo de la carga de
enfermedad en países desarrollados (DALYs) ()
Fuente WHO, 2002
31
Es saludable la alimentación de la población
chilena?
32
Adecuación del consumo de verduras y frutas según
encuestas recordatorio 24 hrs
33
CONSUMO DIARIO DE FRUTAS SEGÚN EDAD
80
70
60
53,0
51,1
50,1
45,7
50
43,3
40
30
20
10
0
15 a 19
20 a 44
45 a 64
65 a 74
75 y más años
Fuente MINSAL, 2001
34
Adecuación del consumo a la pirámide alimentaria
en escolares y adultos

35
Promedio del Indice de Alimentación saludable en
diferentes grupos
36
Distribución del IAS en escolares y adultos
37
Si planificas para un año.......... siembra
trigoSi planificas para 20 años..........
planta un árbolSi planificas para toda
.......... la vida, educa un niño
Proverbio Chino Siglo III AC