PRESENTACIN EMPRESARIAL

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Producción y uso de digeridos pesqueros
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PRESENTACIÓN EMPRESARIAL
Producción y uso de digeridos pesqueros
INDUSTRIA COLOMBIANA DE BASE BIOTECNOLÓGICA

• ETAPA I D - 1987/97
• IFS, FAO, UNIVERSIDADES, FONDOS,
• INDUSTRIA PISCÍCOLA Y BALANCEADOS
•  
• ETAPA COMERCIAL E INNOVADORA - 1998
• - OPERACIÓN NACIONAL (CICLO CERRADO)
• - ASESORÍAS INTERNACIONALES
• FAO-CUBA, USA, ESPAÑA
• CONFERENCIAS INTERNACIONALES
• AUSTRALIA, MÉXICO, BRASIL, ARGENTINA,
• ECUADOR, VENEZUELA, HONDURAS, USA

Imagen tomada por Enrique Negret
proteoliticos_at_email.com Fax [phone],
Cel 57 310 240-1281
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CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Producción y uso de digeridos pesqueros
FUENTE DE MATERIA PRIMA

• Sacrificio piscicultura
• Pesquería oceánica y ríos
• Mortandad piscícola

TIPO DE RESIDUOS PESQUEROS
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• BLANDOS vísceras, sangre, recortes de
  fileteo
• DUROS cabezas, pieles, esqueletos,
  escamas
• 3. MIXTOS pescado entero

Ítems que atendemos
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PROCESO DE DIGESTIÓN
Producción y uso de digeridos pesqueros

• BIOLÓGICO
• QUÍMICO
• BIOQUÍMICO
• ENZIMÁTICO
• - EXÓGENO
• - ENDÓGENO

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Ítems que atendemos
Imagen tomada por Enrique Negret
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PRESENTACIÓN PRODUCTO FINAL
Producción y uso de digeridos pesqueros

• DIGERIDO LÍQUIDO COMPLETO
• DIGERIDO LÍQUIDO DESENGRASADO
• DIGERIDO DESHIDRATADO

Imagen tomada por Enrique Negret
Ítems que atendemos
Imagen tomada por Enrique Negret
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CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
Producción y uso de digeridos pesqueros
HUMEDAD 50 60 PROTEÍNA 6 10 GRASA 18
22 CENIZA 6 10 DIGESTIBILIDAD gt 97 TVN 0,013
AA libres y pequeños compuestos
péptidos Ácidos grasos poli-insaturados
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PERFIL TÍPICO DE AMINOÁCIDOS
Producción y uso de digeridos pesqueros
Solubles Digeridos de pescado pesqueros (
prot.) ( prot.) Arginina 3,8
5,0 7,3 Histidina 3,2 4,0 1,0 Isoleucina 0,8
1,8 4,2 Leucina 2,8 4,0 7,3 Lisina 4,1
5,0 7,3 Metionina 2,0 2,4 2,8 Fenilalanina
(Tirosina) 1,5 2,3 7,2 Treonina 1,7
2,5 4,8 Triptofano ND 1,3 Valina
1,8 2,1 4,6
Fuente Ocean Biosource
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CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Producción y uso de digeridos pesqueros
SALMONELLA NEGATIVO CLOSTRIDIUM lt 10
cfu/gr COLIFORMES TOTALES lt 10 cfu/gr Escherichia
coli NEGATIVO HONGOS Y LEVADURAS lt 10
cfu/gr PERÓXIDOS Y TBA DENTRO DE LÍMITES
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PROBLEMÁTICA RESUELTA
Producción y uso de digeridos pesqueros
AMBIENTAL Y SANITARIA

• Disposición y uso de desperdicios pesqueros
  frescos
• Tratamiento limpio de la mortandad piscícola

DESPERDICIO DE RECURSOS
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Viabilidad - operaciones de cualquier tamaño -
zonas remotas - integración agroindustrial -
producción de productos con valor agregado - toda
época del año
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ESQUEMA DE PRODUCCIÓN
Producción y uso de digeridos pesqueros
BIOQUÍMICOS
BARCOS PESQUEROS
TANQUES
PICADOR
MEZCLADOR
TANQUES DE DIGESTIÓN
HORNO
DIGERIDO PESQUERO
FILTRO
LÍQUIDO POR PRESIÓN
PRENSA
FILTRO
DECANTADOR
DECANTADOR
TORTA PRENSADA
SÓLIDOS
DIAGRAMA DE PRODUCCIÓN DE HARINA, ACEITE,
SOLUBLES Y DIGERIDOS DE PESCADO
CENTRÍFUGA
AGUA DE COLA
CENTRÍFUGA (OPCIONAL)
SECADOR
EVAPORACIÓN POR CALOR
MEZCLA DE SOLUBLES
SECADOR
SOLUBLES DE PESCADO
ENFRIADOR DE HARINA
DIGERIDO PESQUERO
ACEITE DE PESCADO
HARINA DE PESCADO
Proceso de producción de harina, aceite y
solubles de pescado Proceso de producción
de digeridos pesqueros Fuente de calor

(Subrayado) Productos intermedios y finales
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ESQUEMA DE PRODUCCIÓN
Producción y uso de digeridos pesqueros
3
1
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• Cargue
• Transporte
• Descargue
• Almacenamiento
• mezclado

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MERCADO POTENCIAL
Producción y uso de digeridos pesqueros

• ALIMENTACIÓN ACUÍCOLA (ATRACTANTES)

Restricciones regionales para usar subproductos
de animales terrestres
Disminución mundial de harina de pescado
Incremento del uso de productos vegetales de
sabor indeseable
Incremento en el uso de ingredientes de buena
palatibilidad
Ítems que atendemos
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MERCADO POTENCIAL
Producción y uso de digeridos pesqueros
PRODUCCIÓN EN PLANTA DE BALANCEADOS PARA
ACUICULTURA
NIVEL DE INCLUSIÓN 0 4,0 6,8 DEMANDA DE
AGUA kg/hr 500 300 200 EXTRUSIÓN ton/hr 4,0 5,0 5,
5 SECADO C 120 120 100 AMPERAJE A 220 180 170

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MERCADO POTENCIAL
Producción y uso de digeridos pesqueros
2. ALIMENTACIÓN ANIMAL (CORRAL, PETS) 3.
FERTILIZANTES 4. ALIMENTACIÓN HUMANA 5.
INDUSTRIA COSMÉTICA Y FARMACÉUTICA
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tica/thumb
Ítems que atendemos
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PRODUCTOS ALTERNOS
Producción y uso de digeridos pesqueros

• HARINA DE PESCADO
• ACEITE DE PESCADO
• SOLUBLES DE PESCADO

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OPORTUNIDADES
Producción y uso de digeridos pesqueros

• Aumento acuícola por disminución de pesca
  oceánica y continental y, mayor disponibilidad de
  desperdicios para
• - NUEVOS PRODUCTOS AGROINSUTRIALES
• Búsqueda de soluciones estatales y empresariales
  para reducir el impacto ambiental negativo del
  manejo de desperdicios pesqueros y disminuir
• - CONTAMINACIÓN
• - CALENTAMIENTO GLOBAL

FAO 1995. EN Ocean Bisource
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VENTAJAS RESPECTO A ALTERNATIVAS
Producción y uso de digeridos pesqueros

• Proceso natural de índole enzimático
• Evidente efecto probiótico en el organismo
  consumidor
• Recuperación de los nutrientes naturales del
  pescado
• Alta frescura (TVN 0,013) y digestibilidad
  (gt97)
• Alta palatividad para los animales
• Aplicación industrial por aspersión o mezcla

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VENTAJAS RESPECTO A ALTERNATIVAS
Producción y uso de digeridos pesqueros

• Menor costo de producción
• Estabilidad a largo plazo
• Producción limpia
• Posibilidad de producción en unidades pequeñas,
  durante todo el año y en zonas remotas

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BIOSEGURIDAD MODELO PRODUCTIVO
Producción y uso de digeridos pesqueros
Aves Cerdos Ganado
Sp 1
Dig. Pesquero
Balanceados
Fertilizantes
Planta
Dig. Pesquero
Camarón Mascotas
Sp 2
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PROPIEDAD INTELECTUAL Y SERVICIOS
Producción y uso de digeridos pesqueros

• Tecnología propia con secreto industrial
• Alianzas estratégicas ofrecidas
• Productores piscícolas
• Industria pesquera
• Fábricas de balanceados
• - Proveedores de materias primas
• Centros de desarrollo tecnológico y ambiental
• Entidades estatales

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