PROGRAMA INTERNADO RURAL INTERDICIPLINARIO COMUNA DE SAAVEDRA

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PROGRAMA INTERNADO RURAL INTERDICIPLINARIOCOMU
NA DE SAAVEDRA
MANUAL DE HUERTO CASERO María José
García Herrera. Interna de Nutrición y
dietética. PIRI 2003
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• Las hortalizas y verduras son parte de la
  alimentación que a diario necesitamos. Si
  disponemos de un pedazo de tierra y utilizamos
  este recurso cultivando hortalizas, obtendremos
  variados alimentos, sin tener que comprarlos.
  Junto con lograr una economía se obtienen
  productos frescos, de buena calidad y disponibles
  para el consumo.
• Hacer un huerto, es un desafío para toda la
  familia, permite aprovechar el tiempo libre,
  desarrollar sus capacidades para solucionar
  problemas en forma conjunta, producir alimentos
  para el consumo y también para la venta.
• El huerto casero provee alimentos variados casi
  todo el año, según las diferentes clases de
  hortalizas y el clima de cada lugar. Es una
  fuente de alimentos de muy bajo costo, pero de
  muy alta calidad, lo que va acompañado de mayores
  valores nutritivos si se sabe aprovechar bien.

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(No Transcript)
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• Para lograr un huerto en buenas condiciones,
  tendremos que considerar algunos aspectos que son
  importantes
• Buena ubicación es - Un lugar
  bien asoleado.
• - Con buen drenaje.
• - De fácil acceso.
• - Cercanos al agua.
• Deben evitarse -
  Terrenos con muchas
• 
  raíces.
• 
  - Que tengan demasiada
• 
  sombra.
• - Que estén cerca de pozos
• 
  negros o aguas servidas.
• - que se inunden.
• 
  

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PLANIFICACIÓN

• La primera tarea que debe realizarse es cercar el
  huerto, para protegerlo de daños causados por
  animales domésticos.
• Preparar el suelo( labores que se realizan con
  pala, rastrillo, azadón o laya).
• Decidir las diferentes especie y cantidad de
  hortalizas a sembrar, teniendo en cuenta el
  número de personas que conforman la familia.
• Hacer calendario mensual de siembras
• Para facilitar el trabajo, deben quedar espacios
  para abonera, almaciguera, plantabanda y cultivos
  de siembra directa.

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ASPECTOS BÁSICOS DEL DESARROLLO DE LAS PLANTAS

• Las plantas son vegetales que como todo ser
  vivo nacen, crecen, se multiplican y mueren.
• Están formadas por
• Raíz Este le sirve de sostén y para sacar los
  alimentos del suelo.
• Tallo Le sirve para la sustentación y transporte
  de savia a toda la planta.
• Las hojas Le sirven para tomar la energía del
  sol y así poder asimilar los alimentos extraídos
  del suelo. También permite la respiración de la
  planta.
• Flores y frutos Son los elementos que están
  destinados a la reproducción de la especie.

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CLASIFICACION DE LAS HORTALIZAS

• Raíces y tubérculos Betarraga, rábanos,
  zanahoria.
• Hojas Acelgas, achicoria, espinaca, lechuga,
  repollo.
• Bulbos Ajo, cebolla.
• Frutos Ají, melón, pepino.
• Flores Alcachofa, coliflor.
• Tallos Apio, espárrago.
• Semilla Maíz, haba, arveja.

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SISTEMAS DE SIEMBRA

• Las hortalizas se dividen en dos grupos
• Las que se siembran directamente o de asiento.
• Las que son típicamente de transplante
  (almácigos)
• Siembra directa Se realiza directamente en el
  terreno definitivo, sin necesidad de transplante.
  Hay que preocuparse más fácilmente que la tierra
  esté suelta, pareja (sin terrones) y humedad
  conveniente.
• Transplante hay plantas delicadas en su primer
  periodo de crecimiento y necesitan protección de
  la lluvia, sol fuerte y de las heladas. Esto se
  consigue fácilmente al tenerlas juntas en una
  almaciguera, que se pueda transportar, tapar y
  cuidar en forma especial.

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CÓMO HACER UNA ALMACIGUERA?

• Antes de confeccionar una almaciguera, se debe
  tener encuenta el número de plantas que se
  requieren para abastecer a la familia o para
  cubrir una superficie determinada. De lo anterior
  se desprende el tipo y cantidad de almácigo que
  se va a hacer. Existen varios tipos de almácigos
• Almácigo al aire libre.
• Cama caliente, que se hace en época fría o cuando
  se desea apurar el período habitual de
  plantación.
• En cajones que se usa en la siembra en pequeña
  escala. Por las características del sector, es el
  más indicado, por lo que se entregará detalle en
  su confección.

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ALMÁCIGO EN CAJÓN

• Se puede utilizar un cajón de manzanas o tomates.
  Si las tablas del fondo están muy separadas, se
  puede colocar tablas de tal modo que evite la
  salida de tierra, pero con un pequeño espacio
  para que salga agua.
• La tierra que va dentro del cajón, en lo posible
  debe ser de mezcla de arena, tierra y abono
  orgánico.
• Mezcle estos tres elementos y páselos por un
  arnero de un centímetro para que no queden
  terrones.
• Al llenar el cajón, la mezcla debe estar húmeda,
  pero no barrosa.

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• LA SIEMBRA
• La siembra en el cajón debe hacerse en línea. Se
  hacen pequeños surcos paralelos en la superficie
  de la tierra del cajón, de no más de 1 a 1 cm. de
  profundidad . La distancia entre surcos debe ser
  de no más de 5 cms.
• CUIDADOS DE LA ALMACIGUERA
• Regar el almácigo inmediatamente después de la
  siembra (con regadera o tarro hoyos finos) y
  continuar con riego cada vez que el almácigo lo
  requiera.
• Proteger el almácigo de las lluvias, heladas y
  daños que pueden provocar los animales
  domésticos.
• TRANSPLANTES
• Hacer trasplante en la tarde o en los días
  nublados para evitar el exceso de calor (lo que
  produce marchites). Después del transplante,
  regar inmediatamente. En general se debe
  transplantar cuando las plantas tengan de 6 a 8
  cm. de altura.

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CUIDADOS DEL HUERTO

• Los riegos Deben hacerse cada cierto
  tiempo, atendiendo principalmente a la especie de
  hortalizas, al tipo de suelo y al clima de la
  zona. Hay que mantener un buen grado de humedad y
  evitar que las plantas se marchiten.
• Los principales sistemas de riegos son los
  siguientes
• Riego con regadera Es el que se proporciona en
  forma de lluvia. Se emplea preferentemente en
  almácigos, en el riego de plantas pequeñas y en
  cultivos de poca extensión.
• Riego por tendido o por inundación es el riego
  que cubre toda la superficie sembrada o plantada.
  Se recomienda en el riego de platabandas.
• Riego por infiltración o por surcos Consiste en
  trazar surcos a distancia uno de otro, que
  permita que el agua corra lentamente, evitando
  que se erosione el suelo, es el más práctico y
  usado en huertos.

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• LAS PORCAS
• La porca consiste en colocar alrededor de las
  plantas la tierra que está entre la hilera.
• La aporca sirve para
• Facilitar el desarrollo de los tubérculos.
• Mejorar la calidad del producto.
• Controlar malezas.
• CONTROL DE MALEZAS
• La maleza es toda planta inútil para el consumo
  o aprovechamiento del hombre y que compite con
  las plantas de cultivo. El control mecánico es el
  que se practica utilizando algunas herramientas
  manuales, ejemplo azadón, pala,. Horqueta y
  rozón.

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• CONTROL DE PLAGAS
• Plagas es todo daño provocado en las
  plantas por el ataque de insectos,
  principalmente, o por otros seres de origen
  animal. En su mayor parte son visibles a
  vista. Ejemplo pilme, pulgón etc.
• Las plagas no son un problema grave en este
  tipo de huertos no siendo necesaria la
  utilización de productos especiales.
• Enfermedad Es todo daño provocado en las
  plantas, debido a organismos muy pequeños no
  visible a simple vista.
• Si una planta se observa corte las hojas
  enfermas y échelas en la abonera. Los principales
  microbios que causan las enfermedades son los
  hongos, bacterias y virus.

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CALENDARIO DE SIEMBRAS
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