Warum Hospitality Management

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Warum Hospitality Management?
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• Die Zeiten sind vorbei, in denen man im Gast- und
  Hotelgewerbe ausschließlich Engagement und
  learning by doing als Erfolgsfaktoren
  benötigte. Es gibt eine immer stärkere
  Professionalisierung und Akademisierung. Auch die
  Anforderungen im Hospitality-Bereich steigen
  ständig. Hospitality Manager sind gut
  ausgebildete Fachkräfte und bestens auf die neuen
  anspruchsvollen Anforderungen vorbereitet.

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• Hospitality Management bedeutet im Deutschen oft
  Hotelmanagement. Dies trifft die Bedeutung jedoch
  nicht ganz. Das Hotelmanagement bezeichnet
  prinzipiell die Organisation und Führung von
  Betrieben des Gastgewerbes (Hotels, Pensionen
  usw.).

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• Zum Gebiet Hospitality Management gehören darüber
  hinaus aber auch gastbezogene Dienstleistungen
  und Dienstleister wie beispielsweise die
  gastgewerbliche Unternehmensberatung,
  Kreuzfahrtschiffe, Casinos oder Spa- und
  Wellnesseinrichtungen sowie die Entwicklung und
  Betreuung von Hotelprojekten.

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Studium Der erste Schritt auf der Karriereleiter

• Hospitality Management kann inzwischen an vielen
  Hochschulen und Universitäten studiert werden so
  auch in der Schweiz. Dabei ist es wichtig sich
  vorher genaustens zu informieren was der
  Studiengang beinhaltet.

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• An manchen Hochschulen meint Hospitality
  Management lediglich Hotelmanagement. Es gibt
  aber auch Studiengänge, die zusätzliches Wissen
  zu Gastronomiemanagement oder Hygienemanagement
  vermitteln. Beide Varianten haben ihre Vorteile.
  Man sollte daher unbedingt die Studienpläne
  vergleichen, um zu wissen, was während des
  Studiums gelehrt wird.

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• Themenübergreifende Studien bieten neben den
  grundlegenden betriebswirtschaftlichen Inhalten,
  auch Fächer wie Yield-Management Pricing an.
  Darüber hinaus können Kurse über Recht im
  Tourismus und Sensorik Kulinaristik belegt
  werden. Module wie Facility Management,
  Strategisches Hotelmanagement, Catering
  Management und Management von Wellnesseinrichtunge
  n ergänzen den Lehrplan.

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• Das Angebot ist also breit gefächert. Dabei muss
  man nicht von Anfang an wissen in welcher Branche
  man später arbeiten will, denn die ersten
  Semester dienen ohnehin der Orientierung.
• Auch International können Erfahrungen gesammelt
  werden. Fachhochschulen und Universitäten haben
  oft Partnerinstitute oder gemeinsame Programme
  anzubieten.

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• In der Schweiz bietet die Swiss School of Tourism
  and Hospitality in Chur, welches von ABMS Schweiz
  betrieben wird, die wohl begehrteste Ausbildung
  an. In drei Jahren wird man hier zum Dipl.
  Hôtelière-Restauratrice HF mit einem integrierten
  Bachelor International Hospitality Management
  ausgebildet.

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• Das Studium beginnt mit einem Hotel- und
  Touristikfach-Lehrgang, welcher zwei Jahre
  dauert. Hier werden theoretische Grundlagen aus
  dem Bereich Hotel- und Gastgewerbe vermittelt. Im
  dritten Semester gibt es ein Praktikum zu
  absolvieren, um theoretisches Wissen in der
  Praxis anzuwenden.

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• Die Management Ausbildung dauert ebenfalls drei
  Semester. Dabei stehen folgende Studien im Fokus
  Hospitality Business Development, Service
  Management, Marketing Research Communication
  und Supervised Work Experience

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• Die Sprache im Unterricht ist dabei Englisch und
  auch weitere Fremdsprachenkenntnisse müssen
  gelernt werden.Auch Flexibilität sind für das
  Studium gefragt sowie Spaß am Umgang mit
  Menschen. Sehr viel Engagement, Einsatz und
  Eigenmotivation sind ebenfalls wichtig. Sind die
  Anforderungen erfüllt steht einer Bewerbung
  nichts mehr im Wege.

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Was tun nach dem Studium

• Hat man das Studium in Hospitality Management
  absolviert ist man für viele unterschiedliche
  Arbeitsfelder im Bereich des Hotel- und
  Gaststättengewerbes vorbereitet. Abläufe in ihren
  Häusern sind bekannt und Projekte können
  koordiniert werden, so dass sich die Gäste
  wohlfühlen, ohne dass das Wirken des Personals
  auffällt. Mögliche Arbeitsplätze sind nationale
  und internationale Hotels, Gehobene Gastronomie-
  Cateringbetriebe, Eventagenturen,
  Internationale Unternehmen im gastronomischen
  Bereich, Tourismusunternehmen und -dienstleister
  sowie Unternehmensberatungen.

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