HOTEL

1
HOTEL
2
DEFINISI

• Perusahaan yg menyediakan jasa dalam bentuk
  penginapan (akomodasi) serta menyajikan hidangan
  serta fasilitas lainnya dalam hotel untuk umum,
  yang memenuhi syarat2 comfort dan bertujuan
  komersiil
• MenHub
• Hotel adalah bangunan atau kompleks bangunan
• Hotel adalah tempat tinggal sementara
• Jasa hotel disediakan untuk umum
• Jasa di hotel diberikan secara komersial

3
JASA PERHOTELAN

• Tempat untuk beristirahat dan kamar tidur
• Tempat atau ruangan untuk makan dan minum
  restoran, bar dan coffee shop
• Toilet dan kamar mandi
• Pelayanan umum untuk ememnuhi segala macam
  kebutuhan lain para tamu

4
DEPARTMENT

• Housekeeping department (departemen tata graha)
• Menjaga agar semua fasilitas di hotel lengkap,
  bersih dan siap pakai waktu diperlukan dan
  mengerjakan cucian dan penatu
• Technical department (bagian teknik)
• Mengurus penerangan, lift, pompa, dsb
• Food and beverage department (departemen tata
  boga)
• Pelayanan di ruang makan dan di bar -gt kepala
  pelayan (head waiter) pramu minum (bartender)
• Bagian dapur (kitchen) -gt kepala dapur (chiefcook)

5
DEPARTMENT

• Front Office Department (bagian kantor depan)
• Memberikan pelayanan di bagian depan -gt unsur
  aktor sangat menonjol dan diperlukan tingkat
  keramahtamahan yg tinggi, mendekati hospitality.
• Tugas pelayanan kantor depan
• Menerima dan mencatat tamu yg hendak menginap -gt
  resepsionis
• Menghitung dan menerima pembayaran tamu yg hendak
  meninggalkan hotel -gt kasir
• Mengurus dan mengangkat barang2 tamu -gt bellboy
• Administrasi
• Bagian Keuangan
• Bagian Kepegawaian
• Public Relations

6
SISTEM PEMBAYARAN

• Sistem Amerika
• Tamu sekaligus membayar untuk semua jasa,
  termasuk untuk makan dua atau tiga kali sehari
• Sistem Eropa
• Tarif hotel tidak termasuk harga makanan
• Sistem Kontinental
• Tarif hotel meliputi harga makan pagi saja

7
KLASIFIKASI HOTEL

• Klasifikasi berdasarkan baik-tidaknya serta
  lengkap dan tidaknya jasa yg diberikan hotel
• Lima kelas hotel kelas luks, kelas 1, kelas 2,
  kelas 3 dan kelas 4
• Indonesia menggunakan tanda Bintang
• Hotel yg tidak menyediakan jasa lengkap diberi
  tanda Melati
• Kelas yg sama dibeberapa negara tidak memberikan
  jasa yg sama pula -gt tarif hotel

8
SYARAT HOTEL YG BAIK

• Syarat fasilitas
• Bentuk -gt bentuk fasilitas harus dapat dikenal
• Fungsi -gt fasilitas harus berfungsi seperti yg
  dimaksud
• Lokasi -gt fasilitas harus berada ditempat yg
  mudah dicapai atau diketahui
• Mutu
• Syarat pelayanan
• Syarat2 yg berlaku untuk fasilitas juga berlaku

9
SYARAT HOTEL YG BAIK

• Syarat tarif
• Faktor2 yg harus dipertimbangkan
• Besarnya modal yg ditanam dlm usaha perhotelan
• Tingkat harga komoditi untuk pengelolaan hotel
• Mutu jasa yg diberikan
• Jumlah jenis wisatawan yg diharapkan datang
• Lokasi hotel
• Syarat lokasi
• Syarat lingkungan
• Syarat sentraltias
• Syarat aksesibilitas