POURQUOI ET COMMENT COMPOSTER LES FUMIERS ?

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POURQUOI ET COMMENT COMPOSTER LES FUMIERS ?

• Robitaille Robert, agr.
• Bureau de renseignement agricole
• de La Sarre
• MAPAQ
• 20 février 1997

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Sujets abordés

• Pourquoi composter les fumiers à la ferme ?
• Pourquoi ne pas composter les fumiers ?
• Comment composter les fumiers ?

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Pourquoi composter les fumiers ?
Le compostage des fumiers peut entrainer des
économies de temps et d'argent particulièrement
pour les fermes d'élevage sur litière.
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Pourquoi composter les fumiers ?
Le compost est flexible d'utilisation.

• Un produit stable (moins de risque de pertes
  d'azote et de nuisance aux légumineuses).
• Un produit friable (pas de nuisance à la récolte
  des fourrages).
• Un produit léger (moins dur sur la machinerie).
• un produit sans odeur (flexibilité de date et de
  lieu d'épandage).
  

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Pourquoi composter les fumiers ?
Le compostage détruit les microorganismes
pathogènes et les semences de mauvaises herbes
présents dans les fumiers.
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Pourquoi composter les fumiers ?
Le compost est bon pour l'environnement

• moins de risques de pertes lorsque le fumier
  n'est pas enfoui ou lors des épandages d'automne,
• peu ou pas d'émission d'odeurs,
• moins de production de méthane que le fumier
  frais ou le lisier,
• on peut en appliquer de plus fortes doses que le
  fumier ou lisier.

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Pourquoi composter les fumiers ?
Le compost est bon pour le sol

• il stimule la vie du sol et améliore sa structure
  (moins que le fumier frais),
• il favorise l'enrichissement du sol en éléments
  et en matière organique (plus que le lisier).

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Pourquoi ne pas composter ?
Dans le cas des élevage sans ou avec peu de
litière (vache laitière, porc sur plancher
latté, poules pondeuses) le compostage exige

• plus de litière ou une technologie coûteuse,
• plus de capacité de stockage des litières et des
  fumiers,
• des plates formes à fumier plutôt que des lagunes.

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Pourquoi ne pas composter ?
La disponibilité de l'azote des composts, la
première année est plus faible que celle des
fumiers frais et des lisiers.
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Pourquoi ne pas composter ?
Le compostage peut entraîner des pertes
importantes d'azote et de potassium s'il est mal
géré.
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Résultats d'une enquête

• Enquête menée auprès de 611 producteurs et
  utilisateurs de compost à la ferme dénombrés au
  Québec en 1994.
• Un taux de réponse de 34 (209 réponses).
• Plus de 90 d'entre eux sont moyennement ou très
  satisfaits
• du compostage pour la gestion des fumiers,
• du compost comme amendement et fertilisant.

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Résultats d'une enquête les plus

• Meilleure qualité du sol et de l'environnement
  (61 ),
• Meilleurs rendements des cultures (50 ),
• Meilleure qualité des aliments produits (45
  ),
• Plus grande flexibilité d'utilisation des
  matières organiques (35 ),
• Meilleur contrôle des mauvaises herbes (34 ).

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Résultats d'une enquête

• Point négatif
• plus de temps et de frais attribués à la gestion
  des fumiers (52 ).
• Ce sont surtout des producteurs qui font la mise
  en andains avec un épandeur qui mentionnent ce
  fait.

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Le compostage selon le BNQ

• C'est un procédé dirigé
• de biooxydation
• d'un substrat organique hétérogène solide
• incluant une phase thermophile (45 à 75 C).

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Comment composter ?
Viser le bon niveau d'humidité des fumiers

• pour permettre l'activité des microorganismes
  (gt50 ),
• pour avoir une bonne porosité en air (lt
  75 ),
• pour limiter les pertes de liquide sous l'andain
  (lt70 ),
• pour limiter les pertes d'azote.

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Comment composter ?
Le bon niveau de litière (paille ou planures) à
utiliser pour atteindre la limite maximale
d'humidité (75 )
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Comment composter ?
Faire un andain assez haut pour atteindre 45 C,
mais pas trop, pour éviter la surchauffe
(au-delà de 75 C) et le manque d'oxygène.
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Comment composter ?
Une température insuffisante au compostage

• ralentit le processus de décomposition,
• empêche la destruction des mauvaises herbes et
  des pathogènes.

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Comment composter ?
Une température excessive au compostage,

• entraîne un assèchement du compost et des risques
  de combustion,
• la destruction des micro-organismes utiles et un
  arrêt du compostage,
• des pertes excessives d'azote.

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Comment composter ?
Pour un compost de qualité, il faut brasser

• au moins 1 fois pour assurer que l'ensemble de la
  masse chauffe,
• au moins 2 à 3 fois pour atteindre un compost mûr
  de qualité.
• On peut brasser avec une pelle de chargeur, un
  épandeur ou un retourneur à compost (le plus
  efficace).

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Comment composter ?
Pour faire du compost sans contaminer
l'environnement il faut le recouvrir,
préférablement avec une toile géotextile .
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Enquête sur la qualité
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Comment composter ?
Pour l'élevage sur litière (sauf les cochons)

• Accumuler le fumier sous les animaux au moins 6
  semaines avec le niveau de litière suffisant pour
  atteindre 75 et moins d'humidité à l'andainage,
• Mettre le fumier en andain par boite basculante
  ou par camion dans un champ qui doit être
  labouré,
• Choisir un site qui respecte les normes du MEFQ,
• Changer de site à chaque année,
• Brasser 1 fois ou plus en cours de compostage,
• protéger les andains avec les bâches géotextile.

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Comment composter ?
Pour les vaches laitières attachées

• Ajouter suffisamment de litière pour que la
  partie solide atteigne 75 et moins d'humidité à
  l'andainage (5 kg/u.a./j),
• Bien séparer les liquides des solides pour les
  gérer séparément dans un purot ou un marais
  filtrant (1 semaine d'essorage suffit),
• pour le reste même chose que les élevage sur
  litière.

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Conclusion

• Chaque entreprise doit peser les plus et les
  moins du compostage.
• Les effets à long termes doivent être évalués.
• Essayez-le à petite échelle avec les scénarios
  proposés ou adaptez-les.
• Possibilité de composter d'autres matériaux à la
  ferme comme source complémentaire de matière
  organique et peut-être de revenus.