CIRAD Dpartement EMVT

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CIRADDépartement EMVT

• LES SYSTEMES DELEVAGE (BOVIN, VOLAILLE) EN
  AFRIQUE DE LOUEST
• SPACE, Rennes Septembre 2006

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ELEMENTS SUR LA PRODUCTION effectifs (Fao, 2004)
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ELEMENTS SUR LA PRODUCTION tonnes de produits
(Fao, 2004)
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ELEMENTS SUR LA PRODUCTION(000 T) (Fao, 2004)
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Les enjeux du développement

• Forte croissance démographique
• demande accrue en produits animaux ( 3 à 10
  p.100/an)
• augmentation des revenus
• Nouveaux modes de consommation
• Forte pression sur les ressources naturelles
  augmentation des terres cultivées, ressources en
  leau, moins de pâturages nat.
• Développement de zones délevage question
  environnementale
• Demande dune qualité sanitaire des produits
• Assurer un développement durable des
  exploitations par les fonctions de lanimal et
  des fourrages dans la fertilité des sols
• Formation

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Les perspectives de loffre et de la demande en
produits dorigine animale (Ilri, 2004)

• Population passera de 250 millions
  dhabitants en 2000 à 575 Mill. en
  2050

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Principales caractéristiques

• Ruminants élevages basés sur lexploitation des
  ressources naturelles et des sous-produits et
  résidus agricoles. Rares élevages avec fourrages
  cultivés
• Pathologies importantes limitant laccès à
  certaines zones
• Monogastriques élevages traditionnels
   extensifs , élevages en voie
  dintensification, élevages industriels

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Fonctionnement du climat (http)
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CLIMAT (http) et RESSOURCES PASTORALES de 10
ha/UBT à 0,5ha/UBT de 0,5 à 15 T MS/ha

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Le climat et les ressources naturelles
conditionnent les grands systèmes délevage des
bovins

• Système pastoral, transhumant (nomadisme quasi
  disparu)
• Système agro-pastoral en zone dagriculture
  élevage
• Systèmes semi-intensifs
• Systèmes intensifs

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Connaître les systèmes délevage

• Méthodes denquêtes en milieu non contrôlé ni
  suivi
• Typologies
• Trajectoires dexploitation

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Systèmes pastoraux (200-5/600 mm)

• Sahel
• Herbacées annuelles, ligneux
• Séparation troupeaux, mobilité montée vers Nord
  avec pluies, descente fonction eau et fourrages
• Agriculture en développement

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Systèmes pastorauxEaumares, puitsforages
(gtsédentarisation,sur pâturage)Fourragestrès
vite ligni-fiés, pauvres en azote (C4)
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Systèmes pastoraux adaptation des animaux
(sécheresse, digestion)
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Systèmes pastoraux

• Troupeaux comprenant 70 p.100 de femelles, peu de
  mâles au-delà de 3-4 ans, vaches conservées
• Poids 250 300 kg vaches, APV 4-5 ans, 400-500
  kg taureaux, bufs (Gobra gt 850 kg)
• Croissance compensatrice
• Lait 150 l, veau indispensable
• Une race laitière Azawak 3800 kg

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Systèmes agriculture-élevage (600-1100 mm)

• Principalement en zone de savanes arborées
• Forte occupation des sols (céréales, coton)
• Pâturage sur cuirasse, disparition des pérennes

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Systèmes agiculture-élevage

• Peuvent être divisés selon les types de culture
• Maïs-sorgho
• Sorgho-maïs-niébé
• Mil-niébé
• Arachide-riz-maïs
• Coton-maÎs-sorgho
• Riz-manioc-maïs
• Selon laltitude
• Systèmes irrigués

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Systèmes agriculture-élevage

• Basé sur lexploitation des pâturages naturels et
  des résidus de culture, conduite sur gardiennage
  en saison de cultures, divagation en saison sèche
  
• Utilisation des animaux pour le travail
• Forte relation avec lagriculture par
  lutilisation des poudrettes de parc, du fumier,
  de la stabulation nocturne sur parcelles
• Forte concurrence de lagriculture
• De plus en plus sédentarisé, avec des petites
  transhumances
• Concurrence avec les troupeaux des zones
  sahéliennes

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Systèmes agriculture-élevage zébus, métis
performances voisines, grande variabilité des
tailles de troupeaux
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Système agro-pastoral utilisation des
sous-produits de culture, stockage (battage des
arachides gt fanes)
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Systèmes agriculture-élevage zone sub humide
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Les glossines (mouches tsé-tsés)

• Inféodées aux milieux humides
• Cycle très particulier lutte très difficile
  (programme pan africain)
• Ont marqué lhistoire (arrêt des chevaux, des
  dromadaires)

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LES TRYPANOSOMOSES le parasite, les zones de
présence des glossines
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Systèmes agriculture-élevage zone sub humide
les taurins trypanotolérants, et autres tolérances
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Taurins, performances, métissage
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Trypanotolérance recherches génétiques,
exportation

• Pourra-t-on identifier les gènes responsables de
  la trypanotolérance, et dautres caractères
  dadaptation
• Exportation dans les zones très humides (dont
  systèmes herbagers après déforestation Sud RCI,
  Congo)

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Systèmes semi-intensifs

• Différents degrés
• Stockage de sous-produits, résidus, SPAI
• Distribution de compléments
• Stabulation (étable fumière) engraissement, lait
• Génétique races locales (lait Azawak, Goudali)

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Systèmes intensifs

• Viande  ranching  sélection, peu de
  croisement
• Lait différents niveaux
• génétique
• alimentation

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Systèmes intensifs génétique les croisements
avec races exogènes

• Introduction de gènes laitiers
• Gain net de GMQ
• Lait métis gt 1500 2 000 kg
• MBL 4 000 kg
• IV 15-18 mois

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Systèmes intensifs fourrages

• Problèmes des fourrages, forte proportion de
  concentré 

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Systèmes intensifs organisation des filières

• OPE
• Fermes privées
• Collecte
• Transformation, distribution

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Les systèmes de production avicole

• Traditionnel
• Amélioré
• Semi-intensifs
• Industriels

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Traditionnels et améliorés

• Oeufs 60 90/an 40 g
• Mortalité 10 75 p.100

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Intensifs

• ufs 170-280 (-10)
• 2,1 kg 6-8 semaines
• IC 2,2-2,6 (lt)
• Importation de poussins
• Couvoirs peu nombreux

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Prix et filières

• Lait 0,23 à 0,38 au producteur, forte
  variation saisonnière
• Viande carcasse bovin
  1,75 kg kg viande 2 à
  3 kg, gt 10
• volaille 3-4 kg carcasse
  (local)
• Généralement des filières  courtes 

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Contraintes pathologiques

• Maladies infectieuses les pestes (bovine, PR,
  porcine), Newcastle, PPCB, FA, cowdriose pas
  dexportation sur le marché mondial liste  A 
  de lOIE
• Maladies parasitaires trypanosomoses,
  verminoses,
• Maladies métaboliques carences minérales (P,
  Cu, Zn)

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Contraintes alimentaires

• Les fourrages
• Accès aux céréales, aux SPAI, aux intrants,
• Les apports de minéraux (P, Cu, Zn, Ca, )

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Contraintes économiques et organisationnelles

• Prix des intrants (accès) politique sur le prix
  des céréales, sur les importations)
• Groupements plus ou moins développés, rares
  coopératives
• Développement de lagro alimentaire (laiterie 30
  000 l/j), collecte à organiser

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Voies damélioration-

• Les systèmes dalimentation
• Le contrôle des maladies
• Lamélioration de la qualité dabord sanitaire
• Optimiser les coûts de production

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Gérer les ressources

• Rationnement
• Production fourragère et gestion des biomasses
  dans les systèmes associant lagriculture et
  lélevage
• Gestion du couvert végétal et de la charge
  animale (gt production) dans les systèmes
  prairiaux
• Filières dapprovisionnement en intrants

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Etat sanitaire des troupeaux

• Plan de vaccination (pb aviculteurs)
• Protection des animaux importés et des
  croisements
• Prophylaxie des maladies parasitaires

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Evaluer les risques sanitaires

• Viandes
• Lait
• ufs
• Qualité sanitaire identification des risques
  (homme animal)
• Hygiène des produits de lexploitation aux
  consommateurs

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Lorganisation des producteurs

• Les organisations de producteurs contribuer à
  lémergence des O.P.E., aux négociations
  interprofessionnelles

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Economie compétitivité des produits

• Les filières particularités des filières avec
  peu de transformation, compétitivité des filières
  par rapport aux échanges régionaux et
  internationaux
• Marchés régionaux

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Les grandes zones déchanges (Tacher et al. 2000)
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Zones d échanges (Tacher et al. 2000)
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Conclusion

• Une forte demande
• Un potentiel de production
• Des contraintes
• Libéralisation et pouvoir dachat
• Agronomiques et zootechniques (intensification
  durable)
• Sociales et organisationnelles (formation)