Prsentation PowerPoint

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Projet Sucrerie
Usage de la modélisation pour laide à la
décision dans les filières agro-alimentaires
Exemple de la canne à sucre en Afrique du Sud
P-Y. Le Gal, L.-G. Soler, C. Lejars, S. Auzoux
Séminaire Aide à la décision, La Grande Motte
11-12-13 Mai 2004
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Plan de lexposé
1. Contexte et problématique traitée Comment
ré-organiser lapprovisionnement des sucreries
pour augmenter la valeur créée par la filière
ainsi que les gains de chaque catégorie dacteurs
?
2. Quelle usage de la modélisation dans un
objectif daide à la conception de nouveaux
schémas dorganisation ?
(Q1 le choix des symboliques et procédures
instrumentales)
3. Application sur le cas sud-africain
(Q2 dispositifs pour lintervention)
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1. Contexte et problématique
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Relations producteurs-sucrerie au sein dun
bassin dapprovisionnement en canne à sucre (cas
sud-africain)
Agriculteurs
UPLSG parcelle
UPLSG parcelle
UPSSG parcelle
Coupe chargement
UPSSG parcelle
UPLSG parcelle
UPsSG parcelle
UPLSG parcelle
transport
Prestataires de service
Transfert dans camions
Loading zone
Loading zone
transport
Pesée déchargement stockage
Plate-forme de réception usine
Industriel
Echantillonage transformation
Usine
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Des confrontations entre producteurs et
industriels

• Autour du partage de la valeur
• Système de paiement des cannes
• Evaluation de la qualité le long de la chaîne
• Maîtrise des coûts de production de la parcelle
  à lusine

• Autour de lorganisation de lapprovisionnement
  des sucreries
• Calage de la campagne de récolte
• Mode de répartition des droits à livrer
• Gestion des aléas dapprovisionnement

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Objectif général de lintervention
Recherche de solutions améliorant lefficacité
globale de la filière et permettant un engagement
de lensemble des acteurs de la filière
Question spécifique traitée en Afrique du Sud
Peux-t-on augmenter le tonnage total de sucre et
les gains de chaque catégorie dacteurs en
ré-organisant les approvisionnements sur la base
des différentiels de qualité au sein du bassin de
collecte ?
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Q1 le choix des symboliques et procédures
instrumentales
2. Quelle usage de la modélisation ?
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Méthodologie générale dintervention
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Objectifs de la modélisation
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Concernant lorganisation des approvisionnements
dune sucrerie
Cas réunionnais et sud-africain
Cas australien
Organisation de lapprovisionnement relativement
intégrée (usine harvesting contractors)
Organisation basée sur une multitude dacteurs
indépendants (usine, transporteurs, harvesting
contractors, planteurs)
Recherche des dates optimale de récolte des
parcelles qui maximise le revenu total sous
contrainte de capacités et de règles
dapprovisionnement
Recherche de solution de compromis augmentant la
valeur totale Mise en évidence des interfaces
critiques entre acteurs
Modèle doptimisation (programmation linéaire)
Modèle de simulation
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Structure du bassin dapprovisionnement Nom et
localisation des Unités de Production (UP) Nom
des Opérateurs Intermédiaires (OI) Nom de
lUsine Liens entre UP, OI et Usine (structure
des flux de canne)
Caractéristiques des UP Surface en
canne Rendement en canne Capacités de récolte
Règles de planification et de pilotage des
livraisons Allocation des droits à livrer Date
de fin de la campagne Gestion des aléas
Etape de simulation (1)
Caractéristiques des OI Capacités de transfert
Caractéristiques de lUsine Capacité horaire de
broyage Maintenance hebdomadaire (h) Taux moyen
de panne
Durée de la campagne Dates douverture et de
fermeture de lUsine Calendrier des livraisons
Etape de simulation (2)
Courbe de qualité hebodmadaire / UP
Livraisons hebdomadaires / UP
Efficience habdomadaire du process
Quantité totale de sucre produite par semaine et
sur la campagne
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Passage du modèle conceptuel à une application
informatique (1/2)
1ère étape Conception et développement dune
application sur tableur Objectifs réaliser
rapidement des simulations à présenter aux
acteurs Caractéristiques grande flexibilité de
loutil mais risques derreurs, difficultés de
transférabilité, ergonomie frustre
2nde étape Transfert sous Access Visual Basic
à partir du seul cas réunionnais Objectifs
améliorer lergonomie, assurer le transfert à
dautres utilisateurs que les seuls chercheurs à
lorigine de la conception Caractéristiques
révision du modèle conceptuel, développement des
interfaces de saisie, mais outil insuffisamment
générique
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Passage du modèle conceptuel à une application
informatique (1/2)
3ème étape Intégration du cas
sud-africain Objectifs améliorer la généricité
de loutil Caractéristiques prise en compte des
caractéristiques propres au cas sud-africain,
révision du modèle conceptuel, révision de
lergonomie, test sur des situations connues à La
Réunion et en Afrique du Sud
4ème étape Transfert aux utilisateurs
potentiels (chercheurs, consultants,
industriels) Objectifs faire évoluer loutil
en multipliant les lieux dutilisation Caractérist
iques conception dun site Web, logiciel en
accès libre, suivi des utilisateurs
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Q2 Dispositifs pour lintervention
3. Application sur le cas sud-africain
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Les acteurs de lintervention
Planteurs Sezela K. Cole N. Anderson W. Gilham
Cirad-Tera / UN Afrique du Sud P.Y. Le Gal
Sasex Afrique du Sud E. Schmidt (01-02) E.
Meyer P. Lyne (03)
Usine Sezela A. Simpson T. Tedder
Organisation de lintervention Animation des
restitutions Planification des actions
Encadrement
Restitution des résultats (enquêtes simulation)
Etudiants Afrique du Sud E. Guilleman (01) O.
Calvinho (02)
Planteurs Transporteurs Personnel Usine Sezela
Conduite des enquêtes de terrain
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Chronologie de lintervention
Année 1

• Découverte de centres dintérêt convergents PYL
  chercheurs SASEX (Agricultural Engineering) sur
  le sujet

• Présentation de notre proposition à lindustriel
  sur la base des résutats obtenus à La Réunion
• Accord de lindustriel pour sintéresser à la
  dimension plus stratégique de lorganisation des
  approvisionnements (importance de la confiance
  vis-à-vis des chercheurs et de leur crédibilité)

• Travail de terrain
• - mise en place dun stage détudiant
• - analyse du fonctionnement actuel du bassin
  dapprovisionnement
• - premières simulations de scénarios alternatifs
  dorganisation
• - deux réunions de restitution des résultats
• Conséquence concrète demande pour poursuivre
  lintervention en impliquant les planteurs (via
  leurs représentants) dans les discussions dès le
  démarrage de la prochaine étape

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Chronologie de lintervention
Année 2

• Une réunion préparatoire chercheurs, industriel,
  représentants des planteurs
• Passer de simulations exploratoires à des
  simulations plus réalistes par rapport à la
  situation du bassin dapprovisionnement
• Fourniture dun cadre discuté et agréé entre les
  partenaires, définissant le contenu de létude à
  réaliser et les contraintes à respecter en terme
  de scénarios

• Travail de terrain
• - mise en place dun stage détudiant
• - analyse de la stabilité inter-annuelle des
  écarts entre zones
• - analyse des capacités le long de la chaîne
  dapprovisionnement
• - simulation de scénarios alternatifs
• - deux réunions de restitution des résultats
• Confirmation de lintérêt et de la faisabilité de
  ces modes alternatifs dorganisation des
  approvisionnements, tout en intégrant les
  contraintes des uns et des autres
• Mais mise en avant des problèmes posés par
  lactuel système de paiement de la canne, en
  relation avec cette évolution possible de
  lorganisation des approvisionnements

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Question Peux-t-on augmenter le tonnage total
de sucre en ré-organisant les approvisionnements
sur la base des différentiels de qualité au sein
du bassin de collecte ?
Illustration sur la question posée
1ère étape Analyse de la variabilité de la
qualité au sein du bassin dapprovisionnement
Analyse inter-annuelle de la variabilité entre
zones
Réalisation dun zonage agro-climatique
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2ème étape Construire des scénarios avec les
acteurs
Réduction des fenêtres de livraison par zone
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3ème étape Simuler et comparer les effets de
chaque scénario dorganisation sur le tonnage en
sucre
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4ème étape Présenter et discuter les résultats
des simulations avec les acteurs (industriel et
représentants des planteurs)
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4ème étape (suite)