BOUGER FAITIl MANGER PLUS OU DEPENSER PLUS

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BOUGER FAIT-Il MANGER PLUSOU DEPENSER PLUS ?
MORIO Béatrice Unité de Nutrition Humaine
CLERMONT-FERRAND
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BOUGER FAIT-IL DEPENSER PLUS ?
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MASSE MUSCULAIRE et DEPENSE ENERGETIQUE

• Proportion des muscles squelettiques dans le
  poids corporel
• Homme vers 30 ans 40 (soit 30 kg)
• Femme vers 30 ans 30 (soit 20 kg)
• (Flynn et al. 1989)

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MASSE MUSCULAIRE et DEPENSE ENERGETIQUE
Dépenses énergétiques des tissus et organes chez
lhomme au repos
Relatif/muscle
15,5 19 18,5 34 34 1 0,3 1
(Elia, 1992)
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MASSE MUSCULAIRE et DEPENSE ENERGETIQUE
Mâcher ? 19 de la dépense énergétique (Levine
et al., 1999)
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MASSE MUSCULAIRE, ACTIVITE PHYSIQUE et DEPENSE
ENERGETIQUE
Coût énergétique dactivités physiques habituelles
METS
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
activitésassises
activitésdebout
activitésménagères
yogaaerobic streching
marche
vélo
joggingcourseà pied
jardinage
(Morio et al., 1997)
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ACTIVITE PHYSIQUE et DEPENSE ENERGETIQUE DES 24H
Dépense énergétique liée à lactivité physique
? composante la plus variable de la dépense
énergétique journalière.
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ACTIVITE PHYSIQUE et DEPENSE ENERGETIQUE DES 24H
1
1
1,75


Augmentation de la dépense énergétique pendant
lexercice compensée par une diminution de la
dépense énergétique sur le reste de la journée
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ACTIVITE PHYSIQUE et DEPENSE ENERGETIQUE DES 24H
14 personnes âgées de de 60 ans
Sem. 0
Sem. 7
Sem. 14
J1
J2
J1
J2
J1
J2
ENTRAÎNEMENT PROGRESSIF ENDURANCE
Relevé dactivités à domicile Mesure en chambre
calorimétrique
(Morio et al., 1999)
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ACTIVITE PHYSIQUE et DEPENSE ENERGETIQUE DES 24H
Dépense énergétique des 24h
Sem. 0
Sem. 7
(kcal)
Sem. 14
3000
2000
1000
0
en chambrecalorimétrique
à domicile
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ACTIVITE PHYSIQUE et DEPENSE ENERGETIQUE DES 24H
6 hommes et 6 femmes à domicile
Pas dexercice
Exercice modéré (DE 310 kcal/j)
Exercice intense (DE 620 kcal/j)
Dépense énergétique des 24h
(MJ)
(Stubbs et al., 2002)
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BOUGER FAIT-IL DEPENSER PLUS ?
Par son action positive sur la dépense
énergétique des 24h, lactivité physique joue un
rôle important dans le contrôle du statut
pondéral.
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BOUGER FAIT-IL MANGER PLUS ?
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REGULATION DE LA PRISE ALIMENTAIRE
GENETIQUE, CORPULENCE SEXE, HORMONES
SENSATIONDE FAIM
APPETIT
PRISEALIMENTAIRE
EDUCATION HABITUDESALIMENTAIRES
ACTIVITEPHYSIQUE

• Périodicité
• Durée
• Intensité

PALATABILITE
ETAT PSYCHIQUEENVIRONNEMENT
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ACTIVITE PHYSIQUE et PRISE ALIMENTAIRE
8 hommes minces en conditions contrôlées
Jour 1
Jour 2
Prise alimentaire comparable entre les 4 jours
1200 kcal
Jour 4
Jour 3
(King et al., 1997)
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ACTIVITE PHYSIQUE et PRISE ALIMENTAIRE
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ACTIVITE PHYSIQUE et PRISE ALIMENTAIRE

• Réponse à à moyen terme à la reprise dune
  activité physique (2-5 jours)
• 19 des études augmentation de la prise
  alimentaire
• 65 des études aucune variation
• 16 des études diminution

(Blundell et al., 2003)
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ACTIVITE PHYSIQUE et PRISE ALIMENTAIRE
6 hommes et 6 femmes à domicile
Pas dexercice
Exercice modéré (DE 310 kcal/j)
Exercice intense (DE 620 kcal/j)
Dépense énergétique des 24h
(MJ)
(Stubbs et al., 2002)
19
ACTIVITE PHYSIQUE et PRISE ALIMENTAIRE
activitéphysique
prisealimentaire
(Blundell et King, 2000)
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ACTIVITE PHYSIQUE et PRISE ALIMENTAIRE
Est-ce que ce découplage entre dépense et apport
perdure à linfini ?

• Ajustement non immédiat
• Pourrait prendre plusieurs mois
• Adaptation de la composition corporelle et du
  métabolisme de base
• Adaptation de la dépense énergétique à
  lexercice physique et totale (activité
  spontanée, repos)
• Adaptation de la prise alimentaire

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ACTIVITE PHYSIQUE et PRISE ALIMENTAIRE
Population normale (SU.VI.MAX, suivi sur 3
ans) Femmes EI 1787 438 kcal/j Hommes EI
2341 569 kcal/j
Athlètes ski de fond (Sjödin et al.,
1994) Femmes DE 3274 540 kcal/j EI 2510
155 kcal /j Hommes DE 5394 1565 kcal/j EI
4931 1568 kcal/j Balance énergétique moyenne
-24 454 kcal/j
Ascension du Mt Everest (Reynolds et al.,
1999) Camp de base DE 3274 540 kcal/j EI
2510 155 kcal /j Balance énergétique -767
688 kcal/j Ascension DE 5394 1565
kcal/j EI 4931 1568 kcal/j Balance
énergétique -311 287 kcal/j
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CESSATION DE LACTIVITE PHYSIQUEet PRISE DE POIDS
14 jeunes hommes (24?4 ans) sains et entraînés en
endurance (VO2maxgt50 ml/min/kg poids) Mesures
avant et après 4 semaines darrêt de
lentraînement
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CESSATION DE LACTIVITE PHYSIQUEet PRISE DE POIDS
Dépense énergétique avant et après
désentraînement 
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CESSATION DE LACTIVITE PHYSIQUEet PRISE DE POIDS
Caractéristiques physiques avant et après
désentraînement
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CESSATION DE LACTIVITE PHYSIQUEet BALANCE
ENERGETIQUE
6 hommes minces en chambres calorimétrique
Pas dexercice (DE24h 1.4 x Mbase)
Exercice modéré (DE24h 1.8 x Mbase)
Dépense énergétique des 24h
(MJ)
(Stubbs et al., 2003)
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CONCLUSION

• Lactivité physique est un moyen essentiel pour
  améliorer lautonomie, la qualité de vie et le
  bien être des individus.
• La prise alimentaire ne sadapte pas
  immédiatement à laugmentation des besoins ?
  balance énergétique déficitaire.
• Lactivité physique joue un rôle important dans
  le contrôle du statut pondéral, que ce soit dans
  les populations saines, obèses ou à risque de
  maladies métaboliques. Les bénéfices sont
  rapidement acquis lors dune pratique régulière
  de lactivité physique.
• Cependant, larrêt de lentraînement est associé
  à un risque important de prise de poids, si les
  apports alimentaires ne sont pas volontairement
  restreints.

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Vive le sport !
Merci pour votre attention