Les microbes utiles lhomme

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Les microbes utiles à lhomme

• Les microbes peuvent donc nous être utiles ?!?

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Les microbes utiles à lhomme

• Il existe des milliards de microbes et beaucoup
  dautres qui nont pas encore été découverts.
• La plupart de ces microbes sont soit
• Nécessaires pour notre survie
• Bons pour nous
• Ou peuvent être utilisés dans lindustrie

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Dans la nature

• Interaction plante - microbe
• On trouve de nombreux microbes dans la nature qui
  aident les plantes à pousser.
• Les rhizobactéries présentes dans le sol fixent
  lazote nécessaire à la croissance de nombreuses
  cultures.

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Dans la nature

• Production doxygène
• Les cyanobactéries ou  algues bleues 
  produisent de loxygène dans locéan.

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Dans la nature

• Décomposition
• Définie comme la dégradation de matériel
  organique en compost.
• Les champignons envahissent la matière organique
  les premiers dans le sol et sont suivis par les
  bactéries.
• Sans ce recyclage en produits nutritifs
  inorganiques, la productivité primaire cesserait
  sur la terre.

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Dans lindustrie alimentaire

• Fromage et yaourt
• La fermentation en acide lactique produit du
  yaourt et du fromage. Certains champignons sont
  également utilisés pour colorer le fromage en
  bleu !
• Le pain et les produits à base de pâte à lever
• La levure est utilisée pour faire le pain et les
  produits à base de pâte à lever.
• La production dalcool
• Des levures sont également utilisées pour
  produire de lalcool lorsque la fermentation se
  produit à labri de lair.

Bactéries Lactobacillus utilisées pour la
fabrication du yaourt et du fromage
Levure Saccharomyces cerevisiae utilisée pour la
fabrication du pain et la production dalcool.
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Dans lindustrie alimentaire

• Fermentation
• Un processus au cours duquel les bactéries
  dégradent les sucres complexes en composés plus
  simples comme le gaz carbonique et lalcool.
• La fermentation transforme un aliment en un autre
  aliment.

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En médecine

• La pénicilline
• Découverte par Alexandre Flemming en 1928.
• Produite par le champignon Penicillium notatum.
• Un des antibiotiques les plus utilisés de nos
  jours.
• Les vaccins
• Découverts par Edward Jenner en 1796.
• Généralement fabriqués à partir de formes
  atténuées ou inactivées des microbes qui nous
  rendent malades.

Le champignon Penicillium produit lantibiotique
Pénicilline
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Probiotiques

• De quoi sagit-il ?
• Ce sont des microorganismes vivants qui sont
  bénéfiques pour leur hôte lorsquils sont
  administrés en quantité adéquate.
• De quel type de bactéries sagit-il ?
• Ce sont des Lactobacilles qui font partie de la
  flore naturelle bénéfique présente dans le tube
  digestif.

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Probiotiques

• Comment ça marche ?
• Ils interagissent directement avec les microbes
  pathogènes, qui ont ainsi plus de mal à provoquer
  les maladies.
• Ils renforcent la barrière naturelle du tube
  digestif et nous protègent ainsi contre les
  bactéries pathogènes.
• Ils entrent en compétition avec les microbes
  pathogènes pour leur alimentation et finissent
  par prendre leur place.
• Ils interagissent avec le système immunitaire et
  le renforcent.