REVISIN DE REGISTROS TALLER

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REVISIÓN DE REGISTROSTALLER

• Douglas R. Nelson

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PROBLEMAS ENCONTRADOS EN LOS REGISTROS
CARTA DE REGISTRO AUTOCLAVADO ES MUY CORTO
COCCION 55 MINUTOS AUTOCLAVADO, 3 CAIDAS DE
TEMPERATURA A 238 POR 18 A 20 MINUTOS
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CORTO TIEMPO DE COCCION 55 MINUTOS
CAIDA DE TEMP 238 POR 18-20 MINUTOS
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PROBLEMAS ENCONTRADOS EN LOS REGISTROS
REGISTROS DE PROCESAMIENTO COOK TWO BAJA
TEMPERATURA INICIAL COOK TWO CORTO TIEMPO DE
VENTEO 2 MINUTOS COOK THREE BAJA
TEMPERATURA DE VENTEO 225ºF COOK FOUR
LECTURAS DE LA CARTA DE REGISTRO SUPERIOR AL
TERMOMETRO DE MERCURIO
REGISTRO CON FECHA DE REVISION 4 DIAS POSTERIOR A
LA FECHA DE PRODUCCION. HAY UN FIN DE SEMANA Y
FERIADO ENTRE LA FECHA DE PRODUCCION Y LA FECHA
DE REVISION
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PROBLEMS NOTED ON RECORDS
REGISTRO - PESO DE LLENADO SE EXCEDIERON LOS
LIMITES DE LLENADO A LAS 1000 1100
1130 LOS DATOS DEL PESO, A LAS 1100, PARA
LOS INSECTOS PEQUEÑOS, NO SE MOSTRABAN EN LOS
REGISTROS DE PROCESO PARA EL AUTOCLAVE 2.
FUERON ESTOS PROCESADOS EN EL AUTOCLAVE 1 O
EXISTE UN ERROR EN EL LLENADO DE REGISTRO? LOS
REGISTROS NO ESTAN FECHADOS, FIRMADOS O CON LAS
INICIALES QUE INDIQUEN QUE HAN SIDO REVISADOS.
ESTE ES UN REGISTRO DE UN PUNTO DE CONTROL
CRITICO QUE ES EL PESO DE LLENADO.
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Free Residual Chlorine in Re-circulated Cooling
Water