Leo Garca

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SostenibilidadQue es?

• Leo García
• Director de Fruticultura y Viticultura
• Wenatchee Valley College

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Presentación

• Que es la Sostenibilidad?
• Bases de Sostenibilidad
• Porque es importante el concepto de agricultura
  sostenible

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Introducción

• Cambios dramáticos en la agricultura después de
  la segunda guerra mundial
• Industrialización
• Mecanización
• Alto uso de químicos
• Enfoque en maximizar productividad
• Menos granjeros produciendo más

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Introduccion

• Efectos secundarios/negativos
• Contaminación
• Pérdida de granjas familiares
• Malas condiciones de trabajo para empleados
• Incremento en costos de producción
• Desintegración de condiciones económicas y
  sociales en las comunidades rurales
• Erosión de suelos arables

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De donde viene el concepto?

• Movimiento ambiental de los 70s
• Movimiento orgánico de los 80s
• Mercado global
• Consolidación de negocios y bancos

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Agricultura sostenible

• Tiendas enormes de autoservicio
• Dependencia en petróleo
• Crisis en el medio oriente
• Internet
• Presión social
• Temores y desconfianza
• Nostalgia

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Agricultura sostenible

• El consumidor de hoy exige saber
• Químicos que se aplican
• Procedencia
• Trato y remuneración a trabajadores
• Impactos ambientales

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Definición de Sostenibilidad

• Mantener en existencia
• Perdurar y resistir
• Soportar infortunio
• Del Latín sustinere sostener, apoyar

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Que es sontenibilidad?

• Es un concepto elaborado que involucra diversas
  filosofías, principios y practicas para promover
  una agricultura que sea económicamente viable o
  redituable, saludable o amigable al medio
  ambiente y social y económicamente justa.

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Sostenibilidad economica

• Un negocio es económicamente sostenible cuando
• Ganancias exceden costos
• Permiten actualización
• Dan lugar a crecimiento

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Sostenibilidad economica

• Por muchos tiempo, especialmente en los últimos
  150 años ha sido la única medida del éxito.
• Cuanto Ganas?
• Que tan grande eres?
• Cuanto tienes?
• Cuales pescados?

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Sostenibilidad ambiental

• Un negocio es ambientalmente sostenible cuando
• No contamina, erosiona o desperdicia
• Respeta a todos los seres vivientes
• Utiliza los recursos naturales inteligentemente
• Considera el costo ambiental el todo lo que hace

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Agricultura sostenible

• Energía
• Reducir la dependencia en recursos no-renovables,
  como el petróleo
• Suelo
• Calidad, cantidad (reducir erosión y
  contaminación)
• Aire
• Calidad (contaminación)
• Agua
• Uso y abastecimiento y Calidad

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Agricultura sostenible

• Selección de variedades que vayan de acuerdo con
  el lugar y las condiciones
• Diversificación de cultivos y practicas
  culturales que mejoren la estabilidad económica y
  biológica de la granja (cover crops)
• Manejo del suelo para proteger y mejorar su
  calidad
• Uso eficiente de insumos
• Consideración de las metas y estilos de vida de
  los granjeros

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Sostenibilidad social

• Un negocio es socialmente sostenible cuando
• La comunidad entera se beneficia
• Genera salarios deseables
• Ofrece un buen ambiente de trabajo
• Ofrece oportunidades de avance

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Moraleja

• Tengan en mente que están ocurriendo cambios en
  la dirección hacia la agricultura sostenible
• Se ha convertido casi en una necesidad y rige las
  practicas culturales de hoy en día
• Parece ser que en el futuro todavía será todavía
  mas importante para mantener el negocio activo y
  redituable
• Los negocios mejor informados tendrán mas
  oportunidades de ser mas redituables

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Conclusión

• Es un concepto nuevo difícil de definir
• Considera la aspectos económicos, sociales y
  ambientales
• Acepta que ninguno de los tres pueden existir por
  separado y ser sostenible