LA ZANAHORIA

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MIRANDO DE OTRA MANERA EL HUERTO DEL INSTITUTO
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LA ACELGA

• MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA
• Familia Quenopodiaceae
• Nombre científico Beta vulgaris
• Es una planta bianual y de ciclo largo que no
  forma raíz ni fruto comestible.
• Hojas Tienen un pecíolo o penca ancho y largo.
  El color varía entre verde oscuro fuerte y verde
  claro. Los pecíolos pueden ser de color crema o
  blancos.
• Para sembrar la acelga se utiliza normalmente la
  siembra directa colocando de 2 o 3 semillas por
  golpe, ya sea en surco sencillo o doble.

Bastian Ariel Muñoz 3ºH
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Mirando de otra manera El Huerto del Instituto
IES León Felipe 2004 / 2005 Torrejón de Ardoz
AJO

• Nombre científico Allium sativum
• Familia Liliáceas.

• Características
• Bulbo del que parten tanto las hojas
  fotosintéticas como la inflorescencia.
• Las hojas que salen del tallo principal no son
  carnosas, sino delgadas, y papiráceas una vez
  secas.
• Las hojas tienen un limbo sésil, acintado, con
  márgenes paralelos.
• Las flores son pequeñas, trímeras, de color
  rosado, con 6 estambres y gineceo tricarpelar que
  fructifica en cápsula.

LIDIA Diaz 3ºH
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Haba ( Vicia faba)

• Época de siembra Abril a Junio.
• Modo de siembra directa.
• Resistente a heladas.
• Conviene asociar con zanahoria, repollo,
  coliflor.
• Distancia entre plantas 30 cm.
• Distancia entre líneas 70 cm.
• Profundidad de siembra 5 a 6 cm.
• Nº de semillas por gramo 2.
• Tiempo para cosechar 100 a 150 días.

Christian Maganto 3ºH
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La cebolla (allium cepa)

• Su exótico sabor, además de despertar el apetito
  de cualquiera, es un comodín inigualable en
  sopas, ensaladas, aderezos, carnes, aves,
  pescados y mariscos.
• Quizás su único inconveniente es que resulta
  pesada, sobre todo cruda, para aquellos que
  padecen una mala digestión.
• Como ingrediente y condimento, la cebolla se
  utiliza por lo general picada.

• Es parte de la familia de las Aliáceas, que
  comprende el ajo, la cebolla y puerros. Es una
  planta, generalmente, anual. El bulbo comestible
  puede tener varias dimensiones y colores
• Es un excelente desinfectante, capaz de matar
  gérmenes y bacterias, purifica la sangre, es
  laxante, diurética, un buen tónico nervioso y
  además ayuda a expulsar parásitos del cuerpo. La
  cebolla es rica en vitaminas A, B y C, con la
  ventaja de que difícilmente se destruyen

Juan Ramón Parrilla Campillo 3ºH
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TOMATE

• NOMBRE COMUN tomate
• NOMBRE CIENTIFICO Lycopersicum esculentun
• FAMILIA solanáceas
• ORIGEN GEOGRÁFICO América del sur
• FECHA DE SIEMBRA marzo
• Necesita suelo fértil y bien drenado.
• Se multiplica a partir de semillas que se
• siembran en surcos a muy poca profundidad.
• Cuando ha pasado el riesgo de heladas se
• trasplantan
• Tiene aplicaciones medicinales

Rubén López Romero 3º H
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CALABACIN
Familia Cucurbitaceae. Planta anual, porte
rastrero. Su raíz principal axonomorfa, alcanza
un gran desarrollo en relación con las raíces
secundarias. Hoja palmeada, de limbo grande con
5 lóbulos pronunciados de margen dentado. El
envés áspero está recubierto de fuertes pelos
cortos y puntiagudos a lo largo de las
nerviaciones. Flor la floración es monoica, por
lo que en una misma planta coexisten flores
masculinas y femeninas.
Le introdujeron los españoles en Europa, durante
la época del descubrimiento

• PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
• Siembra directa en el suelo. 2-3 semillas juntas.
• Aporcado Cubrir con tierra parte del tronco de
  la planta para reforzar su base y favorecer el
  desarrollo radicular.
• Tutorado Cuando el tallo comienza a inclinarse.
  Se aprovecha mejor la iluminación, la ventilación
  y se reduce el ataque de enfermedades.
• Riego Es exigente en humedad, precisando riegos
  más frecuentes con la aparición de los primeros
  frutos.

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ESPINACAS
Fueron cultivadas por vez primera en China.
Constituyen uno de los alimentos anticancerígenos
más destacados. Esta propiedad se encuentra en su
riqueza en betacarotenos. Los betacarotenos son
precursores de la vitamina A. Alimento
fácilmente digerible y rico en fibras y en
vitaminas A, B, C y E, potasio, calcio y
fósforo. Por su alto contenido en zinc y ácido
fólico, resultan muy adecuadas para el embarazo,
para la formación de los huesos y en prevencion
de la espina bífida. Es una planta rica en
hierro, por lo que resulta muy adecuada para
combatir la anemia. Por su riqueza en ácidos no
saturados, oleico, linoleico y alfalinoleico, son
muy adecuadas para el aparato circulatorio por su
capacidad para eliminar colesterol y fluidificar
las arterias al impedir la formación de placas en
las arterias que son las causantes de la
arteriosclerosis. Estos mismos ácidos contribuyen
a disminuir la hipertensión
Su riqueza en ácido oxálico que se combina con
otros minerales, especialmente magnesio, potasio
y hierro, forma oxalatos . Estos se depositan en
las articulaciones en forma de cristales y no es
recomendable en enfermedades como la gota, el
reuma, la artritis, etc. De igual manera un abuso
de oxalatos pueden producir piedras en el riñón
Un consumo exagerado de plantas ricas en
oxalatos, puede impedir la absorción de otros
minerales, especialmente el calcio.
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El guisante

• Raíz pivotante y profunda
• Hojas con pares de foliolos y
  terminan en zarcillos
• Frutos vainas de 5 a 10 cm

Familia Leguminosas

• Necesita suelo seco y aireado
• Es fijadora de nitrógeno
• Se siembra en surcos

Ruben Carrasco 3ºG
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PIMIENTO
Fue traído al Viejo Mundo por Colón en su primer
viaje Familia Solanácea. Especie Capsicum
annuum L.
Planta herbácea perenne, con ciclo de cultivo
anual de porte variable Sistema radicular
pivotante y profundo Hoja entera, lampiña y
lanceolada, con un ápice muy pronunciado y un
pecíolo largo Flor las flores aparecen
solitarias en cada nudo del tallo, con inserción
en las axilas de las hojas. Son pequeñas y
constan de una corola blanca. Fruto baya hueca,
semicartilaginosa y de color variable (verde,
rojo, amarillo, naranja, violeta o blanco)
Angeles Barquilla 3ºF
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LA ZANAHORIA
Mirando de otra manera El Huerto del Instituto
IES León Felipe 2004 / 2005 Torrejón de Ardoz
La zanahoria es una hortaliza dura y de clima
frío, aunque pueden aguantar el calor del
verano. Crecen mejor cuando se siembran en la
entrada de primavera. Hay más de 50 variedades
de zanahoria. Las mejores son aquellas zanahorias
que son duras, con un color naranja brillante,
uniformes, suaves y sin grietas.

• DAUCUS CAROTA

Origen Europa Parte utilizada la raíz
Altura hasta 50 cm. Hojas alternas,
bipinnadas
Luis Manuel Cabello .3º G
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EL RABANO
IES León Felipe 2004 / 2005 Torrejón de Ardoz
Mirando de otra manera El Huerto del Instituto
Nombre comun Rábano.

Nombre cientifico Apium
Graveolens.
Familia
cruciferae.

Fecha de siembra En Otoño,
primavera e invierno.
Se adapta a cualquier
suelopero se recomienda los suelos profundos.



Se recomienda el riego por aspersión Se
utiliza para ensaladas.
IVAN LOPEZ 3G