Presentacin de PowerPoint

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Jornada Transporte de productos a temperatura
dirigida REGISTRADORES DE TEMPERATURA. 24/09/09
Sistuación de los registradores de temperatura
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INDICE
Laboratorio de termotecnia F2I2_
Evolución histórica
Normativa actual
Situación actual
Verificación periódica y después de reparación
Procedimiento de verificación
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Laboratorio Termotécnia F2I2

• Estación Oficial Española de ensayos de vehículos
  ATP
• Laboratorio de Termotecnia habilitado por la
  Comunidad Autónoma de Madrid para ejecutar el
  control metrológico de registradores de
  temperatura (OM 2/09/96). (BOE 42 año 2003).
• Organismo de control metrológico para la
  ejecución de los procedimientos de evaluación de
  conformidad denominados módulo B y módulo F de
  los instrumentos recogidos en la Orden
  ITC/3701/2006,
• Organismo autorizado de Verificación Metrológica
  de los instrumentos recogidos en la Orden
  ITC/3701/2006, de 22 de noviembre.

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Fundación Fomento de Innovación IndustrialF2I2

• Fundación sin animo de lucro adscrita al
  protectorado de Fundaciones del Ministerio de
  Industria, Turismo y Comercio.
• Patronos
• Ministerio de Industria Turismo y Comercio
• Universidad Politecnica de Madrid

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Normativa
Nuevo marco legislativo
x
EN 12830 EN 13485 EN 13486
RD 380/93
RD 889/06
x
OM 2 Sep 96
ITC3701/2006
RD.237/2000
Directriz ON Y OCM
Art. 2.1 Los medios de transporte y los locales
de depósito y almacenamiento de los alimentos
ultracongelados deberán disponer de instrumentos
de registro adecuados para controlar a intervalos
regulares y frecuentes la temperatura del aire a
que están sometidos los alimentos ultracongelados.
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EVOLUCIÓN HISTÓRICA (4)

• OM 2 DE SEPTIEMBRE 1996
• Control metrológico del Estado sobre los
  registradores de temperatura en el transporte de
  productos ultracongelados para el consumo humano
• Aprobación de modelo
• Verificación primitiva
• Verificación periódica
• Verificación después de reparación

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REAL DECRETO 237/2000, los vehículosespeciales
para el transporte terrestre de
productosalimentarios a temperatura regulada

• En aplicación de lo dispuesto en la Norma general
  relativa a los ultracongelados destinados a la
  alimentación humana, aprobada por Real Decreto
  1109/1991, de 12 de julio, no estarán sujetos a
  la obligación de instalar un dispositivo
  apropiado de medida y registro de la temperatura
  en el interior de la caja (termógrafo) los
  vehículos de las clases RRC, FRC y FRF, cuando no
  realicen transporte de productos ultracongelados,
  ni tampoco en la distribución local, durante la
  que podrá instalarse un termómetro colocado en
  lugar fácilmente visible.
• No obstante lo anterior, en aplicación de lo
  dispuesto en la Orden de 2 de septiembre de 1996
  que regula el control metrológico de los
  termógrafos, durante la inspección de los
  vehículos, se comprobará el cumplimiento de los
  plazos de verificación periódica de dichos
  dispositivos, cuando los vehículos los lleven
  incorporados

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REGLAMENTO 37/2005 Art 1(1)

• Objeto y ámbito de aplicación
• El presente Reglamento se refiere al control de
  las temperaturas en los medios de transporte y
  los locales de depósito y almacenamiento que se
  utilizan para los alimentos ultracongelados.

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REGLAMENTO 37/2005 Art 2 (1)

• Control y registro de las temperaturas
• Los medios de transporte y los locales de
  depósito y almacenamiento de los alimentos
  ultracongelados deberán disponer de instrumentos
  de registro adecuados para controlar a intervalos
  regulares y frecuentes la temperatura del aire a
  que están sometidos los alimentos ultracongelados.

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REGLAMENTO 37/2005 Art 2(2)

• Control y registro de las temperaturas
• A partir del 1 de enero de 2006, todos los
  instrumentos de medición utilizados para
  controlar la temperatura, tal como se dispone en
  el apartado 1, deberán cumplir las normas EN
  12830, EN 13485 y EN 13486.

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Reglamento 37/2005

• No obstante, los instrumentos de medición que se
  instalen hasta el 31 de diciembre de 2005 de
  conformidad con la legislación vigente antes de
  la adopción del presente Reglamento podrán seguir
  utilizándose hasta el 31 de diciembre de 2009 a
  más tardar.

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Orden ITIC 3701 (1)

• ORDEN ITC/3701/2006, de 22 de noviembre, por la
  que se regula el control metrológico del Estado
  de los registradores de temperatura y termómetros
  para el transporte, almacenamiento, distribución
  y control de productos a temperatura controlada.

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Objeto de la ITC 3701

• Constituye el objeto de esta orden la regulación
  del control metrológico del Estado de los
  registradores de temperatura y termómetros, así
  como de los sensores disociables de los mismos,
  que se instalen o utilicen en el transporte,
  almacenamiento, distribución y control de
  productos a temperatura controlada, en
  cumplimiento de disposiciones reglamentarias

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Que pasa con los equipos instalados equipos
instalados que no cumple la EN 12830?

• El Reglamento europeo R37/2005 limita la
  utilización de equipos que no cumplen la norma
  UNE EN 12830 hasta el año 2009.
• Por tanto la verificación periódica de equipos
  que no cumplen la EN 12830 SOLO hasta el 31 de
  Diciembre de 2009?

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O ITC3701/2006 módulo F

• En el caso de los instrumentos que requieran
  instalación posterior para la cual se tenga que
  levantar y restituir algún precinto sin
  modificación del conexionado inicial, se
  comprobará el correcto funcionamiento de los
  instrumentos una vez instalados, procediéndose a
  su precintado.

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O ITC3701/2006Módulo F

• Si el montaje, además, implicara realizar cambios
  en el conexionado o instalación de nuevos
  conductores, contemplados en el examen de modelo
  entre los sensores de temperatura y el equipo de
  lectura con respecto al conjunto que se ha
  ensayado, se realizarán los ensayos
  correspondientes a la verificación después de
  reparación o modificación

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O ITC3701/2006registradores de temperatura

• Control metrológico del Estado. Fase de
  instrumentos en servicio.
• Verificación periódica
• Verificación después de reparación

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O ITC3701/2006Verificación Periódica

• El conjunto de exámenes administrativos, visuales
  y técnicos que pueden ser realizados en un
  laboratorio o en el lugar de uso, que tienen por
  objeto comprobar y confirmar que un instrumento
  en servicio mantiene desde su última verificación
  las características metrológicas que le sean de
  aplicación, en especial, en lo que se refiere a
  los errores máximos permitidos, así como que
  funcione conforme a su diseño y sea conforme a su
  reglamentación específica y, en su caso, al
  diseño o modelo aprobado.

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Verificación periódica OM ITC 3701

• NO EXISTE LABORATORIOS ACREDITADOS PARA REALIZARA
  VERIFICACIONES PERIÓDICAS EN EN LA MAYORIA DE LAS
  COMUNIDADES AUTÓNOMAS.
• Dificultad de equipos itinerantes Con sede social
  en una comunidad autónoma y están prestando el
  servicio en otras comunidades autónomas.

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Verificación periódica

• In situ. Para equipos instalados fijos
• En el recinto de un camión frigorífico.
• En el recinto de un almacén
• En laboratorio
• En baño termostatico.
• En camara climática.

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VERIFICACIÓN PERIODICA

• DETERMINACIÓN DEL ERROR MEDIDA DE LA TEMPERATURA
• DETERMINACIÓN DEL ERROR EN LA MEDIDA DEL TIEMPO

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VERIFICACIÓN PERIODICA

• Nº de aprobación de modelo
• Fecha de la Verificación Primitiva
• Fecha de la última verificación periódica (cuando
  esta se haya realizado)
• Para los termómetros o registradores puestos en
  servicio y con posterioridad a la entrada de
  vigor de la orden ITC/3701/2006
• Certificado de Examen de modelo n
  .........................de fecha
  ..........................
• Organismo de Control nº..
• Certificado de Conformidad n.º ............... de
  fecha ............... modulo .............
• Organismo de Control nº
• Fecha de la última verificación periódica.
  Organismo verificador nº .....

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(No Transcript)
24
Estado del arte de los registradores
Impresora
de
25
Estado del arte de los registradores
GPS Información En Tiempo real
26
MUCHAS GRACIAS
jmgonzalez_at_etsii.upm.es