Instituto de Nutricin y Tecnologa de los Alimentos INTA

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Instituto de Nutrición y Tecnología de los
Alimentos -INTA-
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El INTA...

• es un centro multidisciplinario y
  multiprofesional de la Universidad de Chile
• su misión es contribuir al logro de una óptima
  alimentación y nutrición de la población chilena
  y latinoamericana, mediante investigación básica
  y aplicada, docencia de pre y post grado,
  extensión, y asistencia clínica y técnica

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El INTA...

• presta apoyo técnico permanente al Gobierno en la
  definición e implementación de políticas y
  programas de nutrición y alimentación nacionales
• en este marco, ha colaborado en la reformulación
  de las políticas nacionales, definiéndose la
  obesidad y sus consecuencias como prioridad de
  país, y estableciéndose metas concretas para su
  reducción al año 2010

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El INTA...

• ha participado en la elaboración de guías de
  alimentación, en la readecuación de los programas
  alimentarios y en la modificación del Reglamento
  Sanitario de los Alimentos
• integra el equipo multisectorial VIDA CHILE,
  junto a los ministerios de Salud, Educación y
  Agricultura y al Instituto Nacional del Deporte,
  entre otras instituciones, enfatizando la
  investigación en intervenciones efectivas en
  escuelas y jardines infantiles

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Origen del Instituto

• 1954 el Dr. Fernando Monckeberg crea el
  Laboratorio de Investigaciones Pediátricas de
  la Facultad de Medicina de la Universidad
  de Chile
• 1972 consolidación del laboratorio como
  Departamento de Nutrición de la Universidad de
  Chile
• 1976 creación del INTA como unidad académica,
  con rango de Facultad y dependencia directa
  del rector de la Universidad de Chile

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• en sus inicios, el principal quehacer del INTA se
  centró en la desnutrición infantil, importante
  problema de salud de la época. Posteriormente,
  adquirió el carácter multidisciplinario que posee
  en la actualidad
• en la década de los 90, asume el desafío
  nutricional representado por la obesidad y sus
  consecuencias enfermedades cardiovasculares,
  obesidad y diabetes

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Organigrama INTA
Dirección
Consejo
Oficina de Finanzas
Of. Relaciones Internacionales
Administración
Secretarías
Dirección Asociada
Dirección Adjunta
LI en Biología Celular y Molecular
LI en Estructura
LI en Epidemiología Nutricional y Genética
LI en Micronutrientes
LI en Bioinformática y Expresión Génica
LI en Neurofisiología
LI en Metabolismo Energético e Isótopos
Estables
LI en Lípidos
LI en Enfermedades Metabólicasy Genéticas
LI en Biotecnología de Alimentos
LI en Estadística
GT en Envejecimiento y ECRAN
LI en Microbiología en Alimentos y Probióticos
GT en Nutrición Clínica y Pediátrica
LI en Hormonas y Receptores
LI Laboratorio de InvestigaciónGT Grupo de
Trabajo
Programas en alimentación y nutrición
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Cuerpo Académico

• Integrado por alrededor de 200 profesionales,
  con formación en diversas especialidades, tales
  como Bioquímica, Educación, Enfermería,
  Medicina, Nutrición, Psicología, Química y
  Farmacia, y Tecnología en Alimentos

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Asociación con otras instituciones

• Universidad de las Naciones Unidas Centro base
  desde 1976
• Organización Mundial de la Salud y Organización
  Panamericana de la Salud Centro colaborador
  desde 1994
• IAEA Centro de Referencia Regional
• FAO
• OEA
• UNESCO
• UNICEF

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Investigación

• identificación de las bases genéticas y
  moleculares de la susceptibilidad a las
  enfermedades nutricionales y metabólicas, y
  estudio de nuevos enfoques para su prevención y
  tratamiento

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Investigación

• desarrollo y evaluación de nuevos alimentos o
  componentes dietarios que contribuyan a optimizar
  la nutrición de niños, adultos, embarazadas y
  ancianos
• se enfrentan problemas de interés para la
  sociedad, integrando la investigación básica y
  sus aplicaciones en clínica y salud pública

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Docencia

• Doctorado en Nutrición
• Doctorado en Ciencias Silvoagropecuarias y
  Veterinarias
• Participación en otros doctorados, como el de
  Salud Pública
• Magíster en Ciencias de la Nutrición
• Especialización en Nutrición
• Diploma de Gestión de las Empresas de Alimentos
• Diploma de Ciencias de la Actividad Física

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Asistencia Clínica

• el énfasis está puesto en problemas nutricionales
  por déficit, exceso o desbalance, y en las
  especialidades médicas relacionadas con
  enfermedades genéticas, metabólicas,
  neurológicas, endocrinológicas,
  gastroenterológicas, hematooncológicas e
  inmunológicas

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Asistencia Técnica

• trabajo con las empresas de alimentos para poner
  al día los últimos avances en ciencia y
  tecnología, con el fin de producir alimentos que
  favorezcan la salud y calidad de vida de la
  población
• programa de colaboración y asesoramiento a
  empresas del área de la alimentación y la
  nutrición, en la gestión de control, optimización
  y desarrollo de productos

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Extensión

• está orientada, esencialmente, a la difusión de
  los últimos avances en el conocimiento científico
  relacionado con alimentación, nutrición y estilos
  de vida saludable, efectuados por el INTA
• principales actividades
• - Cursos de Extensión y capacitación
• - Educación al consumidor
• - Edición revista Nutrición XXI
• - Edición de Publicaciones Científicas del INTA
• - Publicación y venta de libros