VACUUM COOLING

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VACUUM COOLING COLOMBIA LTDA.
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FLORICULTURA COLOMBIANA Y MUNDIAL

• INDUSTRIA JOVEN, UNOS 30 AÑOS EN COLOMBIA Y 50 EN
  EL MUNDO
• RELATIVAMENTE POCOS RECURSOS
• POCA INVESTIGACION MUNDIAL, MENOS EN COLOMBIA
• HACE SOLO DOS AÑOS-DESCARTAN MITOS ANTIGUOS
  (VELOCIDAD)
• NUEVAS VERDADES TEMP, LO MAS IMPORTANTE
• NUEVO DOGMA CADENA DE FRIO INTEGRAL (0-4ºC)
  DESDE LA FINCA
• YA ALGUIEN, PROCLAMO ESO COMO ESTRATEGIA.
• CALIDAD EN ORIGEN, DIFERENTE A DESTINO

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MERCADO MUNDIAL

• - MÁS OFERTA Y NUEVOS PRODUCTORES (USANDO NUEVAS
  TECNOLOGIAS, KENYA, ZIMBABWE, P.EJ).
• -SE HA AUMENTADO LA OFERTA MUNDIAL, PERO LOS
  PRECIOS NO HAN MEJORADO (HAN BAJADO) EL PRODUCTO
  NO AUMENTO SU ATRACTIVO.
• - EL VOLUMEN MUNDIAL DE NEGOCIO FUE INFERIOR EN
  2000 QUE 5 AÑOS ANTES. CURIOSAMENTE USA SUBIO UN
  5 ESE AÑO.
• -PEOR SITUACION ROSAS MENOR DURACION-MAYOR
  PERDIDA DE PRECIOS COINCIDENCIA?

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MERCADO USA

• DESTINO PRINCIPAL DE COLOMBIA
• TIENE BAJO CONSUMO PER CAPITA. (US 2.7/AÑO)
• CUALQUIER CIUDADANO EUROPEO CONSUME MUCHO MAS
  FLOR QUE EL AMERICANO SUIZOS(6.8), ALEMANES,
  INGLESES ,AUSTRIACOS, BELGAS(3.2-3.6)
• CONSUMO SOLO ROSAS, SUIZOS (17 VECES),FRANCESES(5
  VECES).
• DE TODOS LOS PAISES RICOS SOLO CANADA CONSUME
  MENOS (0.8 VECES) ????
• SU CULTURA DE CONSUMO (INC. CANADA) ES RESULTADO
  DE NUESTRA CALIDAD, ASI COMO ALEMANIA/
  FRANCIA/SUIZA ES A HOLANDA.
• EN 2000, SAF RECONOCIÓ UNA PERDIDA DE PREFERENCIA
  EN USA (25) EN 10 AÑOS.
• ESO ES RESULTADO DE UNA MALA TASA
  COSTO/BENEFICIO, COMPARANDO CON JOYAS, ROPA, QUE
  SON MAS CONVENIENTES. ESPECIALMENTE EN FIESTAS,
  CUANDO CUESTAN MAS Y DURAN MENOS.
• CADA DIA, LOS CONSUMIDORES JOVENES, COMPRAN MAS
  OTRAS COSAS Y MENOS FLORES. NO SE ESTA RENOVANDO
  BASE DE CONSUMIDORES.
• PERDIDA DE COMPETITIVIDAD SOLO ENTRE 1997 Y
  2001,VOLUMEN ROSAS Y TOTAL (TONS) AUMENTARON 29
  Y 26, PERO INGRESOS SOLO AUMENTARON 6 Y
  14.RESULTADO VALORES US/TON BAJARON 18 Y 9
• REQUISITO PARA MEJORAR PRECIOS Y VOLUMENES ES
  AUMENTAR CALIDAD DISPONIBLE AL COMPRADOR FINAL.

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IMPORTACIONES ROSAS-TOTAL FLORES AÑO
2000(FUENTE NACIONES UNIDAS)
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VALORES POR TONELADA (USA)
( FUENTE ASOCOLFLORES )
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SITUACION ACTUAL (2001)

• TEMP PROMEDIO 10.8ºC (AEROPTO BOG).
• NO HAY CADENA DE FRIO FINCA, CAMIONES,
  AEROPUERTO, ETC- CORREGIR DESDE FINCAS ES MUY
  COSTOSO Y NO DA SOLUCION TOTAL.
• SOLUCION OPORTUNA EN AEROPUERTO.
• UNICA TECNOLOGIA APLICABLE VACUUM COOLING, POR
  COMPATIBILIDAD CON ESTRICTA SEGURIDAD Y POCO
  ESPACIO.

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CIRCULO VICIOSO VS VIRTUOSO

• POCA DURACION, MENORES DEMANDAS Y BAJOS PRECIOS
• PRODUCTOR REDUCE COSTOS Y CALIDAD, ALIMENTA EL
  CIRCULO VICIOSO
• PROLONGAR VIDA EXIGE CADENA DE FRIO DESDE EL
  ORIGEN
• MAYOR DURACION EN ALMACENAMIENTO Y FLOREROS,
  REDUCE PERDIDAS Y AUMENTA SATISFACCION USUARIOS
• PROCESO LARGO PUBLICIDAD INSTITUCIONAL E
  INDIVIDUAL
• POTENCIAL COLOMBIANO USA MUY GRANDE PER CAPITA
  EUROPA ES 3-5 VECES USA.

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VACUUM COOLING
PRE-ENFRIAMIENTO AL VACIO VERIFICACION
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La flor aporta su calor y se Enfría en un
proceso FISICO - NATURAL
BAJA
Punto de ebullición H2O 1ºC
Presión Atmosférica a 6.6 mb
Genera Vacío
Pierde 1.5 humedad (PESO)
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VENTAJAS
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• Reestablece cadena de frío en Aeropuerto Bogotá.
• Asegura un pre-enfriamiento bien realizado 0º
  C -4º C.
• Disminuye tasa de respiración.
• Disminuye la TRANSPIRACION y evita la
  DESHIDRATACION.
• Evita el desperdicio de VIDA UTIL durante el
  transporte y distribución.
• Desfavorece condiciones para el desarrollo de
  BOTRYTIS.
• Elimina la presencia de agua libre
  generada por la condensación de
  humedad.
• Reduce la generación de ETILENO y disminuye la
  sensibilidad al mismo.
• Simplifica la logística de
  Post-cosecha en fincas
• Posibilidad de despachar flores Cosechadas el
  mismo día.
• Agilizar la entrega de pedidos, reduce la
  necesidad de enfriar en finca).
• Garantiza el proceso de una forma HOMOGENEA.
• Conserva resistencia mecánica de las cajas.

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(No Transcript)