Vamos a hablar de

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• Vamos a hablar de
• Familias Profesionales
• Condiciones de acceso grados medio o superior
• Familia Profesional de Hostelería y Turismo
• Ciclos de grado medio

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Familias Profesionales
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Condiciones de acceso
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Familia profesional de hostelería y
turismoRelación de Títulos

• GRADO MEDIO
• Cocina y gastronomía
• Pastelería
• Restaurante y Bar

• GRADO SUPERIOR
• Restauración
• Alojamiento
• Agencias de Viaje
• Animación Turística
• ICT

Actual reforma servicios en restauración
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Centros en Extremadura

• I.E.S Universidad Laboral de Cáceres
• I.E.S. San Fernando de Badajoz
• I.E.S Hostelería y Turismo de Orellana La Vieja
• I.E.S Loustau-Valverde
• Valencia de Alcántara

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Ciclo de grado medio Cocina

• Duración del curso 2 años (440 horas de
  prácticas)
• Módulos profesionales
• Preelaboraciones y conservación de alimentos (9h)
• Técnicas culinarias (9h)
• Seguridad e Higiene en la manipulación de
  alimentos (2h)
• Procesos básicos de pastelería y repostería (7h)
• Fol (3h)
• Ofertas gastronómicas (4h)
• Postres en restauración (9h)
• Empresa e iniciativa emprendedora (3h)
• Productos culinarios (14h)
• FCT (40h)

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Puestos de trabajo

• Empresas Hoteles, empresas restauración,
  pastelerías, industrias agroalimentarias
• Categorías profesionales Cocinero, jefe de
  partida, encargado de economato, autoempleo

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(No Transcript)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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Ciclo de grado medio Servicios de restaurante y
bar.

• Duración del curso 1 curso 440 horas
  prácticas.
• Módulos profesionales
• Técnicas de servicio y atención al cliente
• Técnicas elementales de cocina
• Bebidas
• Administración de la PYME
• Ofertas gastronómicas
• Inglés y francés
• Fol.

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Puestos de trabajo

• Empresas Hoteles, empresas restauración,
  pastelerías, cruceros..
• Categorías profesionales camarero, barman,
  somelier, maitre, auxiliar de vuelo, autoempleo.

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(No Transcript)
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(No Transcript)
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Conclusiones

• Características del alumnado
• Motivación
• Inserción laboral o continuación estudios.