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El maíz morado
Para nosotros, un vasito de chichita morada es
casi cosa del cada día, pero la esencia que
obtenemos al hervir el maíz morado no es solo
deliciosa. Si usted es uno de los hinchas de la
bebida púrpura o la mazamorrita, le tenemos muy,
pero muy buenas noticias ya que recientes
estudios clínicos en Japón han demostrado que,
entre otras maravillas, el moradito de
nuestro maíz, podría ser un gran aliado en la
lucha contra la diabetes y la obesidad nada menos.
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-Antocianina- es el nombre del pigmento que da
color al maíz morado. El año pasado un equipo de
investigación de la Universidad Japonesa Doshisha
de Kioto vio la luz al comprobar que el extracto
de maíz morado incrementa la actividad de un gen
que regula la función en las células grasas .
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Complicado? Ahorita se lo explicamos más fácil.
El director de este proyecto, el profesor
Takanori Tsuda, experimentó los beneficios del
maíz morado con dos grupos de ratones. La prueba
duró 12 semanas y consistió en alimentar a los
roedores con una dieta consistente en grasas. Es
decir, a los ratones les dieron de comer esos
gustitos chatarreros que nos vuelven locos y nos
quitan la salud a muchos de nosotros, pero al
mismo tiempo a un grupo de ellos -solo uno- se
le administró la antocianina.
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Adivine? Al cabo de las 12 semanas los ratones
mostraron un incremento del 100 en su peso,
cambio de células grasas en el cuerpo y elevación
de la insulina, pero los ratones que recibieron
el moradito, no. Ni subieron de peso ni
aumentaron su insulina. Bingo! La obesidad y la
diabetes son los grandes males de este nuevo
siglo, las propiedades del maíz morado, abren
entonces nuevas esperanzas en su prevención. y
cómo sabemos esto? Por la reciente publicación
del estudio, en la revista Biochemical and
Biofhysucal Research Communications.
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Y aunque estas son las últimas noticias, vale
recordar, por si no lo sabía, que también se ha
comprobado que tomando chichita morada o extracto
de maíz morado estamos consumiendo uno de los
antioxidantes mas potentes del mundo (según la
revista Nutraceuticals Word), un buen inhibidor
del colesterol malo, un protector de la retina,
estimulador de la circulación sanguínea y
que además impide el desarrollo del cáncer
colonrrectal, nada menos para terminar como
empezamos.
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• Otras bondades
• Según el Dr. Hugo Malaspina el maíz morado
  también
• - Favorece la regeneración de tejidos.
• Previene de enfermedades cardiovasculares.
• Retarda procesos degenerativos en general.
• Tiene acción antiarrugas.
• Incrementa el flujo sanguíneo.
• - Estimula la acción diurética.

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Y ES DEL PERÚ, SALUD!!!
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